Где порыбачить в Челябинске

Рыбалка в Челябинске и Челябинской области

10 минут Автор: Андрей Горячев 1492

Рыбалка в Челябинской области оправдает самые смелые ожидания любителей времяпровождения с удочкой. Ловля может быть интересной как в черте города, так и за его пределами.

Где рыбачить в черте города

На территории Челябинска имеются как культурные рыболовные хозяйства, так и «дикие» водоёмы. Ужение в черте города может быть не менее увлекательным, чем в его окрестностях.

«Карпов» пруд

«Карпов» пруд в Челябинске — одно из любимых мест отдыха рыболовов. Водоём находится в западной части города и изначально создавался для мелиоративных целей. Спустя какое-то время в пруд запустили карпа, из-за чего он и получил своё название. В девяностых годах здесь вёлся бесконтрольный лов сетями, что привело к обнищанию ихтиофауны. Сегодня на «Карповом» можно поймать:

Карпа в пруду практически не осталось. Лишь изредка попадаются отдельные особи, средний вес которых составляет 3 кг. В летнее время большая часть прибрежной акватории сильно зарастает травой, поэтому рыбачить с берега можно только у плотины или в районе пляжа. Лучшее время для ужения — май–июнь.

Зимой здесь можно рассчитывать на поимку некрупного окуня и мелкой щуки, которые лучше клюют по перволедью. В последние годы местные жители всерьёз занялись зарыблением пруда, поэтому вполне возможно, что в ближайшее время здесь снова начнёт регулярно попадаться карп.

«Радужная форель»

Центр активного отдыха «Радужная Форель» находится на окраине города, недалеко от деревни Петровка. В местном пруду обитают:

Водоём имеет ширину чуть более 300 м. Максимальная глубина не превышает 6 м. Дно песчаное. Цена путёвки на 6 часов ловли составляет 1 тыс. р.

«Рыбацкая застава»

Культурное рыболовное хозяйство «Рыбацкая застава» расположено в парке «Гагарина» который находится в самом центре города. Водоём представляет собой средних размеров карьер, с максимальной глубиной около 5 м. Здесь можно поймать:

По всему периметру «платника» установлены деревянные помосты, рыбачить с которых гораздо удобнее, чем с заросшего деревьями берега. Около водоёма имеется уютный ресторан.

Цена часового разрешения на ловлю составляет 200 р., при этом в стоимость входит аренда поплавочной удочки. Заплатив 500 р. можно удить в течение всего дня. «Рыбацкая застава» в Челябинске предоставляет в аренду:

• рыболовные снасти;
• растительные и животные насадки;
• сопутствующее снаряжение.

Ужение на водоёме ведётся в течение всего года. Если в летнее время трофеями чаще становятся представители карповых пород, то зимой активнее клюют хищные виды.

Шерневское водохранилище

Шерневское водохранилище было основано на реке Миасс в середине прошлого века и снабжает водой Челябинск и его пригороды. Водоём довольно большой, но неглубокий, средняя глубина составляет не более 4 м. В северной части имеются ямы до 15 м.

Поскольку часть Шерневского водохранилища находится на территории густонаселённого города, здесь в любое время года можно встретить рыбаков. На водоёме также ведётся постоянный промышленный лов ставными сетями. Регулярное зарыбление позволяет поддерживать численность хищных и мирных представителей ихтиофауны. Здесь обитают:

Добычей наиболее удачливых рыболовов становятся такие виды, как сиг и рипус. За последние годы сильно возросла популяция толстолобика, который раньше практически не встречался в этом водохранилище.

Клёв возобновляется только во второй половине декабря, после образования прочного ледяного панциря. Зимой сюда приезжает много любителей лещовой рыбалки. Наиболее перспективные участки для ужения «белой» рыбы находятся в западной и южной части водоёма.

В октябре на Шерневском водохранилище начинают попадаться трофейные экземпляры хищной рыбы. Наибольшим интересом как у местных, так и приезжих спиннингистов пользуется ловля судака на джиговые приманки. Пойманные особи «клыкастого» могут достигать веса более 8 кг. В уловах нередко встречается крупная щука. На широких плёсах с глубинами 4–6 м клюёт хороший окунь.

По первому льду блеснильщики неплохо ловят мелкого и среднего окуня в прибрежной зоне. Судак зимой придерживается наиболее глубоких мест и чаще реагирует на небольшие балансиры длиной 6–8 см. Щуку можно поймать с помощью жерличных снастей, которые выставляются недалеко от берега, на глубине 3–4 м. В период ледостава самые крупные экземпляры хищной рыбы ловятся в северной части водоёма.

На озере под названием «Первое», что также находится в пределах города, всегда можно рассчитывать на клёв некрупной рыбы. Здесь круглогодично ловятся плотва, уклейка и окунь весом до 300 г. Добраться до этого водоёма можно пешком или на общественном транспорте.

Популярные водоёмы области

В окрестностях Челябинска рыбалка зачатую бывает более результативна, чем в черте города. Это связано с лучшей экологической обстановкой и меньшим прессингом со стороны удильщиков. Есть несколько водоёмов, которые пользуются повышенной популярностью у местных жителей.

Айдыкуль

Озеро Айдыкуль считается одним из самых рыбных в Челябинской области. Оно довольно мелководно, что способствует быстрому прогреву воды и хорошему развитию кормовой базы. Его максимальные глубины не превышают отметки в 5 м.

Следует отметить, что за ловлю на этом озере взимается небольшая плата. На берегу водоёма большое количество удобных мест для палаточного лагеря. Рыбакам, которые предпочитают повышенный уровень комфортности, можно посоветовать расположится на имеющейся здесь базе отдыха.

Актюбинское

Озеро Актюбинское находится в Кунашакском районе Челябинской области. Его главная особенность — высокий уровень содержания солей в воде. Это обстоятельство следует учитывать при выборе элементов оснастки, которые должны быть приспособлены к ловле в щелочной среде. Приехавший сюда рыбак имеет все шансы на поимку:

В водах Актюбинского также обитает такая ценная рыба, как муксун, ловля которой запрещена установленными правилами. Самые рыбные места находятся не на открытой воде, а около многочисленных островов и в заводях. Так как берега густо заросли камышом, добраться до наиболее перспективных можно только на лодке. Для ловли на этом озере придётся приобрести разовую путёвку, которая стоит около 400 р.

Акакуль

Озеро Акакуль представляет собой большой стоячий водоём со средними глубинами 3–4 м. Это место отлично подходит для тех рыбаков, которые привыкли к ловле с берега. При желании можно найти такие участки, где существенные глубины находятся рядом с берегом, что даёт возможность удить на маховую поплавочную снасть.

Особенно много рыболовов собирается на Акакуле в зимний период. По первому льду здесь активно ловят окуня. Для поимки этого хищника чаще используют вертикальные блёсны и мелкие балансиры. С середины декабря начинает клевать разнообразная «белая» рыба, которая придерживается западной части озера.

На Акакуле имеется несколько баз отдыха, которые всегда готовы принять рыболова на ночлег. Этот водоём не относится к коммерческим, поэтому плата за ужение не взимается.

Где клюёт карп

Рыбалка на карпа в Челябинской области чаще ведётся на водоёмах коммерческого типа, где необходимо приобретать путёвку. На «платниках» можно рассчитывать не только на хороший клёв, но и на получение разнообразных дополнительных услуг.

Бирюзовый карьер

Бирюзовый карьер находится в Еткульском районе Челябинской области. Этот водоём относится к самым глубоким на территории Южного Урала. Его максимальная глубина достигает 96 м.

Сегодня карьер находится в частных руках, поэтому рыбалка разрешена только на ограниченных участках, которые оборудованы деревянными мостками и плавучими беседками. Основная масса удильщиков приезжает сюда для поимки трофейного карпа, который в здешних водах может вырастать до весьма внушительных размеров.

Ловля обычно ведётся на фидер или специализированные снасти для карпфишинга. Наиболее уловистой насадкой считаются бойлы с рыбным ароматом.

На берегу водоёма имеются комфортабельные домики. В летнюю пору можно позагорать на ухоженном пляже. На базе предусмотрен прокат рыболовных снастей и вёсельных лодок.

«Азарт»

Рыболовный комплекс «Азарт» был основан в 2007 году, на базе уже имеющегося рыборазводного хозяйства. На его территории имеется 10 различных по площади прудов. Постоянный мониторинг состояния ихтиофауны обеспечивает правильное развитие и быстрый рост подводных обитателей. Максимально комфортные условия позволяют местной рыбе вырастать до рекордных размеров.

Активный клёв карпа начинается во второй половине мая. Некрупных особей ловят на маховые поплавочные удочки в береговой зоне. Более солидные экземпляры редко подходят близко к берегу, поэтому для их поимки следует применять фидерную снасть. Весной и осенью лучше работают наживки животного происхождения. Летом рыба хорошо реагирует на разнообразные растительные насадки:

Час ловли обойдётся в 80 р., при этом вся пойманная рыба оплачивается отдельно. Если карпёнок весит менее 3 кг, то цена каждого килограмма составит 160 р. За более крупный экземпляр придётся заплатить 220 р./кг. Норма вылова, как и количество одновременно применяемых снастей, неограниченна.

К дополнительным услугам, предоставляемым рыболовным комплексом «Азарт», относятся аренда домиков и отдельных номеров. При желании всегда можно попариться в русской бане. Также предусмотрен прокат снастей и сопутствующего оборудования.

Сагишты

Озеро Сагишты, расположенное рядом с деревней Султаново, относится к одним из немногих водоёмов Челябинской области, где можно бесплатно половить крупного карпа.

Поголовье карпа в озере относительно небольшое, однако это не мешает отдельным особям набирать вес более 12 кг. Примечательно, что довольно крупные экземпляры попадаются не только в период открытой воды, но и со льда. Добраться до Сагишты можно по Курганскому или Свердловскому тракту, проехав от Челябинска менее 100 км.

Где ловить щуку

Щука населяет практически все средние и крупные водоёмы Челябинской области. Есть несколько мест, где численность этой хищницы очень высока и на которых она стабильно ловится в течение всего года.

Алабуга

Озеро Алабуга считается одним из лучших мест для ужения щуки. Хорошая кормовая база и существенные глубины позволяют хищницам вырастать до очень солидных размеров. Поимки рыбы весом более 10 кг случаются регулярно. Стоимость дневной путёвки составляет 300 р.

Особенности донного рельефа озера позволяют рыбачить не только с лодки, но и с берега. Наиболее активный клёв отмечается в октябре, когда температура воды понизится до 7 градусов. В это время хищница предпочитает атаковать крупные приманки длиной не менее 15 см. Лучшие результаты показывают большие виброхвосты и воблеры класса «минноу» с заглублением до 4–5 м.

Арагазинское

Арагазинское водохранилище является одним из самых крупных водоёмов в Челябинской области. Оно характеризуется изрезанной береговой линией со множеством больших заливов и мелких заводей, в которых охотится зубастая хищница. Зимой щука предпочитает стоять у островов, где наблюдается сложный донный рельеф с резкими перепадами глубин.

Местные власти заботятся о поддержании рыбных запасов водохранилища и регулярно пополняют их искусственным способом. Плата за ужение не взимается.

Иртяш

Озеро Иртяш хорошо известно многим рыболовам Челябинской области, так как на нём регулярно проводятся соревнования по спортивной ловле на спиннинг под названием «Уральская блесна». Водоём мелководен и в летний период сильно зарастает. Местная щука не отличается трофейными размерами, однако стабильно ловится на всевозможные искусственные и натуральные приманки. Средний вес хищницы составляет 1,5 кг. Рыбалка на Иртяше не требует приобретения путёвки.

Рыбалка в Челябинске и его окрестностях очень разнообразна и увлекательна. В здешних водоёмах можно успешно половить как хищных, так и мирных представителей ихтиофауны.

5 клёвых мест для рыбалки неподалёку от Челябинска

Озеро Круглое

Еткульский район, деревня Шеломенцево, 45 км от Челябинска

Здесь можно рыбачить бесплатно, но со стороны деревеньки Шеломенцево есть небольшой огороженный участок, въезд на который стоит 200 руб. Это зона, обработанная от клещей, плюс есть биотуалеты и столики. Клюет карп, карась и, если повезет, окунь. Глубина и дно позволяют рыбачить не только с берега, но и с моторок.

Карьер «Бирюзовый»

Еткульский район, 50 км от Челябинска

Сам карьер изумительный, но едут сюда не любоваться, а ловить нажористую, весом до 2 кг, форель. Ещё клюет щука, судак, сом, окунь, карп, налим и чебак. Для рыбалки оборудовано специальное местечко с домиками, мангалами и деревянными мостками. Въезд, ясное дело, платный ― 100 руб. с машины, плюсуйте ещё сотню (при ловле на спиннинг ― 200) за путевку и 350 руб. за килограмм форели.

Рыболовный комплекс «Азарт»

Чебаркульский район, рядом с селом Травники

На выбор целых пять прудов, в которых даже зимой поддерживаются необходимые условия для жизни рыбешек. Места лучше бронировать заранее, так контролируется количество рыбаков. Цена за час рыбалки ― 80 руб., плюс надо будет доплатить за пойманную рыбу. Например, щука и сом ― 300, карп (до 3 кг) ― 160 руб./кг. Водится окунь, толстолобик, карась, судак, форель, осетр. На территории есть гостевые домики для удобной ночевки, а ещё здесь проводятся ежегодные чемпионаты по рыболовству.

Карьер «Бакал»

Путевка стоит 300 руб. и ещё платим сверху за улов. Щука ― 250 руб./кг, карп ― 180, карась ― 90, линь ― 250, лещ ― 150. Недавно в карьер запустили новых жителей ― раков. На берегу можно организовать мангал и прямо на месте полакомиться трофеями. Кстати, разрешают отпускать рыб, которые не травмированы крючком. И следят за порядком! Строго запрещено купаться, ругаться, слушать музыку без наушников и вообще все, что может нарушить спокойствие рыб и рыбаков.

Озеро Айдыкуль

6 км от поселка Халитово

Сюда приезжают в основном за карпом, но уезжают чаще с карасями, потому что клюют охотнее. Путевка стоит 300 руб., и за то, чтобы заехать на территорию, берут ещё 100. А так больше никаких ограничений, лови сколько хочешь. На берегу по выходным частенько не хватает места из-за машин и палаток, поэтому большинство рыбачат с лодок. Разрешено заплывать не дальше 100 м от берега, но, учитывая длину закидушки, расстояние можно увеличить метров на 50.

Самые рыбные места в Челябинской области

Южнее Уральских гор расположилась Челябинская область среди долин, столицей которой является город Челябинск. Но в регионе не только красивая природа, но и множество замечательных водоемов с чистой водой и большой рыбой.

Обилие водоемов, подходящих для рыбалки, всегда привлекает не только туристов, но и местных жителей, предпочитающих посидеть на берегу водоема с удочкой в руках. В области найдется занятие для приверженцев рыбалки на любые снасти, включая фидер, поплавок, донку и спиннинг.

Какая рыба водится в Челябинской области

Рыбы на Урале очень много, и Челябинская область не исключение. Разная рыба водится в местных водоемах. Особо удачливым рыбакам удается поймать редких экземпляров, а вот от трофейного улова никто не застрахован, даже новичок. В местных реках и озерах водится:

• Голец;
• Вьюн;
• Щиповка;
• Белый амур;
• Верховка;
• Голавль;
• Гольян;
• Густера;
• Елец;
• Жерех;
• Карась;
• Красноперка;
• Лещ;
• Линь;
• Плотва;
• Пескарь;
• Карп;
• Толстолобик;
• Уклейка;
• Корюшка;
• Таймень;
• Форель;
• Сиг;
• Окунь;
• Судак;
• Щука;
• Налим.

Как видите, рыба самая разная, поэтому и снасти нужно выбирать соответствующие. Регион славится своей рыбалкой на тайменя, речного гиганта мечтают поймать все рыбаки. Но его размеры порой бывают очень большими, поэтому снасти нужно выбирать мощные.

Карта рыбных мест

Первое место, куда следует отправляться на рыбалку – это река Миасс. Ниже по течению располагается множество отличных водоемов, которые отлично подходят для рыбалки. Равнинные и горные водоемы Челябинска могут принести отличный трофей.

Бесплатных и платных мест для рыбалки в области более чем достаточно. Рыболовных и туристических баз на территории области очень много.

На реках Нязя и Наим отлично ловится судак, щука, лещ, хариус и елец, реже попадается форель. Рыбы в реках очень много, это и привлекает рыбаков. На берегах рек можно отлично отдохнуть и порыбачить воспользовавшись услугами платной и бесплатной рыбалки.

Нязепетровское водохранилище очень большой искусственный водоем, расположенный на реке Уфа. После возведения дамбы река вышла из берегов и затопила несколько небольших речушек, а на их месте образовался новый и большой водоем.

Во множестве рыбацких легенд и рассказов о поимке гигантской рыбы упоминается озеро Чебаркуль. На озере очень много щуки, которую местные рыбаки ловят на разные снасти, в том числе и на живца. Но помимо зубастой хищницы в водоеме много другой рыбы.

Отличное озеро Сугояк, которое находится неподалеку от Челябинска, привлекает рыбаков. Большое количество рыболовных хозяйств на берегу водоема могут свидетельствовать только об одном – рыбы здесь действительно много. Это отличное место для рыбалки в любое время года.

Чаще всего на озере попадается щука, сиг, лещ и плотва, а также очень много другой рыбы.

Троицкое водохранилище находится в 150 километрах от Челябинска и часто привлекает к себе рыбаков. Карп, толстолобик и белый амур, который искусственно был запущен в водоем нередко радует местных рыбаков. Рыба в водохранилище действительно большая.

Местные рыбаки любят ловить сома, который достигает рекордных размеров. В зимний период водохранилище не полностью покрывается льдом, лишь его небольшая часть сковывается ледовым покровом. Ловить можно с лодки или с берега.

Бесплатные места для рыбалки в Челябинской области

Большое и красивое озеро Агашкуль в отлично подходит для Челябинской области. Особого внимания заслуживает местная рыбалка на крупного карпа, которого ловят с помощью фидерных снастей. Из хищных рыб в водоеме преобладает щука, реже попадается окунь. Любители поплавочной рыбалки часто ловят плотву средних размеров.

Местные и приезжие рыбаки часто останавливаются на озере Азбай. Их цель – поимка крупного карася, которого здесь достаточно. Ловят рыбу с использованием поплавочных и донных снастей. Очень часто в прилове рыбаков попадается плотва, а на червя и воблеры ловится окунь.

Озеро Аракуль

На берегах озера Аракуль можно увидеть очень многих рыбаков. И это вполне оправданно. В водоеме рыбы очень много и она разнообразна. Чаще всего рыбакам удается поймать пелядь, рипуса, сига, щуку, леща и окуня.

Отличным местом для рыбалки является Еловое озеро. Суда местные рыбаки отправляются с целью поимки крупного леща, а любители ловли на спиннинг желают поймать крупную щуку и мелкого окуня. Очень часто попадается и крупный лещ. Нередко ловится плотва и сиг.

Где порыбачить в Челябинске

Ее готовят в духовке.
Сначала щуку чистим, потрошим, режем на куски толщиной 4-5 см и солим.

Укладываем в фольгу, но не заворачиваем, или в форму для запекания. Кладем сверху нарезанный кольцами лук.

Добавляем перец горошком и пару лавровых листьев.

Затем – несколько кусочков сливочного масла. Заливаем стаканом сметаны и ставим в духовку, разогретую до 190-220 градусов.

Готовим 25-30 минут, периодически поливая рыбу образовавшимся соком.

Затем вытаскиваем и посыпаем мелко натертым сыром. Рыбу снова ставим в духовку, но уже без огня. Даем настояться в течение 10-15 минут. Достаем, сливаем получившийся соус, добавляем в него немного лимонного сока и процеживаем. Выкладываем рыбу на блюдо и поливаем.

Как добраться из Челябинска:
По Бродокалмакскому тракту доезжаем до Миасского, а от него поворачиваем на север к Бродокалмаку. Перед самым поселком делаем поворот налево и едем через деревню Усольцево до села Сугояк. Оно расположено на юго-восточном берегу озера.

Рыбу чистим от чешуи и потрошим.

Для маринада смешиваем растительное масло с соевым соусом, выдавливаем лимонный сока
и добавляем специи.

Для этого подойдут соль, красный и черный перец, чеснок, тимьян, кориандр, мускатный орех, куркума. Желательно не использовать сразу больше двух видов специй. В конце можно добавить измельченный базилик, укроп, петрушку или мелиссу.

В получившемся маринаде оставляем рыбу на полчаса. Затем кладем на решетку и обжариваем
с каждой стороны 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Рыбу больших размеров готовят дольше.

Потребуется не меньше 1 кг рыбы. Чистим, отделяем головы, плавники и хвосты, потрошим. Тщательно промываем. Оставшиеся тушки перемалываем в блендере или мясорубке.
Хребет перемелется вместе с мясом.

Там же в жидкую кашицу измельчаем репчатый лук и смешиваем с рыбным фаршем.
Добавляем взбитое яйцо и белый хлеб, вымоченный в молоке. Сюда же кладем мелко нарезанный укроп, сливочное масло, соль и перец. Все это смешиваем до получения однородной массы.

Скатываем шарики, обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Готовим на сильно разогретой сковороде и растительном масле на минимальном огне.
Каждую сторону жарим в течение 10-15 минут.

Он так называется, потому что готовится без теста
и яиц. Берем по килограмму рипуса и картофеля.

Рыбу чистим и убираем все кости, чтобы осталось только филе.

Картофель чистим и нарезаем дисками.
Режем полукольцами несколько крупных луковиц.

Смазываем маслом форму для выпечки и слоями выкладываем ингредиенты.

Вниз – картофель, потом лук, которые затем посыпаем черным перцем,
солью и мелко нарезанным укропом.

Потом кладем рыбу, а сверху снова – картофель и лук.

Вновь посыпаем их специями, смазываем сметаной или майонезом и ставим в разогретую духовку примерно на час.

Это отличная и очень необычная закуска.
Единственный трудоемкий момент в ее приготовлении – это разделка рыбы до филе. После того, как удалены все кости, слегка обсушиваем ее – ставим на солнце, под ветер или обычный вентилятор.

Затем выкладываем на блюдо, тонкими ломтиками нарезаем половинку чеснока и выкладываем их на филе. Посыпаем перцем, солью и заливаем соком от выжатого лимона.
Оставляем корюшку примерно на час.

Затем сливаем сок, слегка промываем рыбу и посыпаем остатками чеснока, дробленым перцем чили и зеленью. А в конце – поливаем оливковым или сильно рафинированным растительным маслом. Заворачиваем в пищевую пленку и обычный целлофановый пакет и ставим в холодильник примерно на сутки.

Перед подачей на стол даем закуске согреться до комнатной температуры и подаем на белом хлебе.

Потребуется около килограмма рыбы.
Плотву чистим, потрошим и режем на порционные куски.
Промываем, солим, перчим красным и черным перцем, поливаем соком половины лимона.

Нарезаем кружочками 4-5 крупных картофелин, а одну крупную луковицу – полукольцами.

Посуду для запекания или лист фольги смазываем маслом и в один слой выкладываем картофель. На него – рыбу, а сверху – лук. Все это густо поливаем сметаной и ставим в разогретую духовку на 40 минут.

Готовим при температуре 170 градусов.
Затем посыпаем натертым на средней терке сыром и даем постоять еще 10 минут.

– У карпа удаляем все кости. Филе нарезаем небольшими кубиками.
Выдерживаем шампуры в воде в течение 1-2 часов и нанизываем на них куски рыбы, красного сладкого перца и консервированного ананаса.

Для приготовления маринада смешиваем 2 столовых ложки ананасового сока,
такое же количество сахара и томатного соуса, чайную ложку соевого соуса.
Добавляем по вкусу соль.

Выкладываем шашлыки на шампурах в неглубокую посуду, заливаем маринадом и ставим в холодильник на три часа. Жарим не больше пяти минут, постоянно сбрызгивая маринадом.

Линь прокрыт специфической слизью. Чтобы ее удалить, секунд на пять опускаем рыбу в кипяток, затем сразу опускаем в холодную воду и чистим до шкурки. Потрошим, удаляем голову, плавники, жабры и хвост. Сушим и нарезаем на порционные куски. Мелко шинкуем две головки репчатого лука.

Сотейник или глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем лук. Затем добавляем к нему крупно нарезанные грибы. Понадобится 10-12 штук. Это могут быть шампиньоны или белые. Лук и грибы равномерно пассируем до золотистого цвета.

Далее мелко измельчаем петрушку. Натираем на терке лимонную кожуру. Опускаем рыбу в сотейник и посыпаем зеленью и цедрой. Вливаем полтора-два стакана белого столового вина. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне полчаса.

В это время готовим соус. Полстакана муки смешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла и как следует растираем. За пять минут до готовности отправляем эту смесь в сотейник и тщательно перемешиваем. Достаем рыбу, а в оставшуюся жидкость добавляем два яичных желтка и снова перемешиваем. Заливаем этим соусом рыбу и подаем на стол.

Лучше взять рыбу весом от двух килограммов и больше.
Основа любой ухи – это бульон, поэтому с крупного леща он будет наваристее.
Причем, чем он жирнее, тем больше специй нам понадобится.

Отрезаем голову до линии за жабрами, хвостовую часть, плавники, достаем хребет. Это и будет основой ухи. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим и варим не более 20 минут. Достаем части рыбы, процеживаем бульон, чтобы удалить все оставшиеся в нем кости. Продолжаем варить, добавив в него нарезанные кубиками две-три крупные картофелины. Нарезаем полукольцами одну большую луковицу, кружочками одну морковь и мелкими кубиками – корни петрушки и сельдерея. Пассируем их в течение 10-15 минут на прогретой сковороде с подсолнечным маслом. Можно добавить порезанный помидор. Он придаст блюду аромат. Затем солим, перчим и добавляем в бульон с картошкой.

Только теперь нарезаем порционными кусками оставшуюся рыбу и кладем ее в бульон.
Варим 20 минут. Чтобы жидкость загустела, добавляем в нее одно взбитое яйцо и сразу перемешиваем. На последнем этапе вливаем сливки или сметану. Уха по-норвежски готова.

Перед подачей на стол можно посыпать ее мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Уведомления

Поймай мандарин!

Мы добавили смайлики в комментарии 🙂

Вести диалоги в комментариях стало проще!

Все новости

В Челябинске загорелся автобус с пассажирами

Директор южноуральской школы, где силовики устроили для детей шоу с дубинками и щитами, покинул пост

«Блефуют так, что сами себе верят»: в Челябинске расширяют резиденцию губернатора за счёт бора

«Трактор» обыграл магнитогорский «Металлург» в последнем матче сезона

Эксперты назвали генплан Челябинска антиконституционным, а чиновники считают его оптимальным

Многодетная мать, у которой эвакуировали машину с сыном, ответила на обвинения в свой адрес

Счётная палата проверит ЮУ КЖСИ, которую возглавляла менеджер из команды Дубровского

Yota запустила рекламную кампанию #хозяинтарифа

«Я помог, 1 миллион 600 тысяч! Кто ещё помог?!»: самое важное о начале суда над Андреем Косиловым

Выросли на 83 мрлд: в прошлом году МСП Банк выдал на 70% больше кредитов, чем годом ранее

Суд прекратил дело против организатора экологического пикета в Челябинске

Челябинским врачам предложили переехать в сёла, но деньги на жильё дадут только через пять лет

Ростуризм предложил туроператорам отказаться от туров в Италию из-за коронавируса

Антона Шарпилова сняли с поста уполномоченного по правам человека в Челябинской области

«Используют, как промокашку»: Косилов обвинил адвокатов пострадавших в ДТП в завышении суммы иска

«Паника от неожиданности»: челябинка рассказала, как в Италии переживают вспышку коронавируса

Родные челябинца, пропавшего при странных обстоятельствах, назвали сумму вознаграждения

Афиша 74.RU: шлёпаем девушек по попе, открываем огонь по фрицам, гоним зиму в шею

На Северо-Западе Челябинска вырубают деревья без разрешения мэрии

Аэропорт Челябинска восстановил работу после утренней задержки рейсов

Заменит ли людей искусственный интеллект: на ММК началась конференция по роботизации предприятий

Челябинцам рассказали, как оформить лицевой счет в сбытовой компании при покупке квартиры

У челябинцев появились реальные шансы выиграть поездку в Токио от Visa

Вместо ботокса: 5 способов «заклеить» лицо, чтобы избавиться от морщин

Мешок муки, блины и телевизор: как в Челябинске будут провожать Масленицу

Мэрия отчиталась об уборке дорог от снега, но Челябинск стоит в восьмибалльных пробках

В Челябинской области сняли ограничение для междугородних автобусных рейсов

Авто: Челябинец заставил инспектора ГИБДД выписать штраф водителю эвакуатора, который утащил его машину

«Уже полтора часа сидим в самолёте»: аэропорт Челябинска закрыли, задержаны все утренние рейсы

На самом деле он не ваш: что в Челябинске нельзя делать с балконом

Авто: Выбираем незамерзайку: эксперты рассказали, какой лучше избегать

Сергей Шнуров в Челябинске ответил на обвинения в удалении постов о Путине. С матом!

День голосования по поправкам в Конституцию объявили выходным

«Очереди собирались с пяти-шести утра»: Наталья Котова проверила ремонт крупной больницы Челябинска

Обнародовано видео нападения с арбалетом на станцию скорую помощи в Челябинской области

Число потерпевших в деле о сексуальном насилии в южноуральском отделе полиции выросло до пяти

В полиции Челябинска оценили действия сотрудников, эвакуировавших машину с ребёнком внутри

В Челябинской области из-за метели и снегопада отменили междугородние автобусные рейсы

Власти проверят, в каком состоянии самая глубокая станция челябинского метрополитена

Если нечего ловить: пять наводок для южноуральцев, которые хотят сбежать от жены на рыбалку

Куда поехать с удочкой, на какой улов можно рассчитывать и придётся ли за него платить

Рыбалка — это стиль жизни

Фото: Сергей Яковлев

Сегодня, во второе воскресенье июля, в России отмечают День рыбака. О том, куда можно отправиться с удочкой, придётся ли платить за улов, зачем жители соседних регионов ездят на наши озёра и почему некоторые южноуральские водоёмы оказались закрытыми, 74.ru рассказывает рыбак с 45-летним стажем, председатель комитета по рыболовству и рыбоводству Общественной палаты Челябинской области Михаил Акатьев.

Михаил Акатьев рыбачит уже 45 лет

Фото: Михаил Акатьев

Куда ехать с удочкой?

В Челябинске немало водоёмов, расположенных в шаговой доступности. Это Кременкуль, Смолино, Первое и Второе озеро, Шершнёвское водохранилище. Чуть дальше — Агачкуль, Касарги, Яумбалык, Малый Кисегач.

Для меня одно из любимых озёр — Калды. Я там поймал свой самый большой трофей из карпов — шесть с половиной килограммов. Там хорошо клюют щука, окунь. Ну и Калды — это в основном базы отдыха. Чистая вода, большая площадь. Отдыхать и рыбачить там очень приятно.

Недавно появился очень хороший частный водоём — пруд Ключёвка. Расположен по дороге в сторону Аргаяша, с правой стороны, в районе Долгодеревенского. Это искусственно созданный пруд: человек купил участок земли, выкопал котлован, создал систему подачи воды, заплатил за это сумасшедшие деньги. Один проект у него стоил около двух миллионов. Выполнил абсолютно все требования закона, регулярно его зарыбляет. Для семейного отдыха — самое шикарное место. Нет столько комаров, как в дикой природе, очень хорошо обустроены места для рыбалки: бетонные плиты. Можно спокойно садиться на стульчик, вытягивать ноги и рыбачить. Там водятся лещ, карп, карась, щука, а ещё недавно запустили такой экзотически вид, как форель. Рыбалка стоит 50 рублей в час, карася можно ловить без ограничений, за всё остальное придётся немного заплатить. Там даже бывает очередь. Если ты не приедешь к пяти утра, можешь остаться без места — без хорошего точно. Хотелось бы, чтобы таких специальных водоёмов было больше. Среди рыбаков не все любят дикую природу. Есть урбанизированные, для которых дорог комфорт. Для кого-то важно найти место, выстроить тактику лова, а для кого-то игра поплавка и процесс извлечения рыбы из воды — это уже отдых.

Фото: Полина Авдошина (инфографика)

Где нельзя рыбачить?

Сегодня практически никаких официальных, юридически зарегистрированных ограничений для рыбаков-любителей в Челябинской области нет. С удочкой можно ловить любую рыбу, в любое время и почти в любом месте. Есть всего два исключения. Первое — участок в районе «Маяка» в Озёрске, где запрет введён из соображений безопасности. Второе — форелевое хозяйство в Южноуральске, где выращивается рыба в больших ёмкостях — садках. Рыбачить ближе 500 метров от них запрещено.

И ещё одна просьба — от нас, рыбаков, — не посещать озеро Теренкуль. Законодательно, конечно, мы это запретить не можем. Но дело в том, что этот водоём является детским садом для карпа, эта рыба потом расселяется по всем озёрам в Челябинской области, и поэтому мы просим просто не ездить туда с удочкой.

Такую рыбину можно поймать, не выезжая из Челябинска

Фото: Михаил Акатьев

Что такое нерестовый запрет?

Нерестовый запрет в Челябинской области действует с 25 мая по 15 июня. В это время рыба активно размножается, и, чтобы она могла спокойно оставить потомство, вводят ограничения для рыболовов. Запрещается использование сетей. Рыбалка возможна только с берега, без всяких лодок и только с одной удочкой. Если физическое лицо нарушает запрет, то платит штраф до пяти тысяч рублей.

Михаил Акатьев знает, где можно клёво порыбачить

Фото: Михаил Акатьев

А законно, если меня не пускают на озеро или просят деньги за рыбалку?

В Челябинской области все до одного озера являются объектами федеральной собственности (принадлежат государству) и общего пользования.

Любой рыборазводчик, который не допускает или берёт плату с рыбаков-любителей, нарушает статью 8.12.1 административного кодекса (несоблюдение условий обеспечения свободного доступа граждан к водным объектам общего пользования).

Но в Челябинской области это не совсем работает. Проблема с частными лицами, взявшими в пользование водоёмы, реально есть. Одни озёра вообще закрыли для рыбаков, а на других требуют деньги.

Например, на Урефтах. Там дошло до абсурда: одна сторона деревни выходит на озеро, озеро поднялось, и поэтому часть огородов оказалась затоплена водой. Юридически у людей даже есть право собственности на землю, на которой стоит вода, но им всё равно запрещают там рыбачить.

В южноуральских озёрах можно выловить больше 20 видов рыбы

Фото: Евгений Синицын

Почему рыбы в Челябинской области не хватает на всех?

В Челябинской области больше трёх тысяч озёр, около семи тысяч водных объектов. Такого нет ни в Тюменской, ни в Свердловской, ни в Курганской областях. Жители этих регионов едут с удочками к нам, особенно много свердловчан. Даже в черте Челябинска их процентов 50. А на таких озёрах, как Калды, Агачкуль, Уелги, Аргазинском водохранилище бывает до 70% свердловских.

При таком раскладе естественный процесс не позволяет удовлетворить нужды всех рыбаков — нас слишком много на этих водоёмах. То есть идёт тройная нагрузка по извлечению рыбы, а процесс зарыбления этих озёр чиновники упустили. Когда эта проблема вскрылась, они не стали заморачиваться и отдали озёра рыборазводчикам: «Нате, занимайтесь». А те в свою очередь в какой-то момент замкнулись на собственной выгоде и стали игнорировать нужды населения.

В Челябинскую область съезжаются рыбаки из соседних регионов

Фото: Сергей Сюрин

Но проблема уже решается. Около месяца назад, после нашего видеообращения к президенту Владимиру Путину, был создан комитет рыболовства и рыбоводства Общественной палаты Челябинской области. Появился орган, объединивший все заинтересованные стороны. В него входят представители рыбаков-любителей, рыборазводчиков, Росрыболовства, Минсельхоза и депутаты.

Министерство сельского хозяйства уже даже нашло деньги на то, чтобы зарыблять водоёмы для рыбаков-любителей. В какой форме это будет работать, пока неясно, но уже к сентябрю, думаю, всё решится. Конечно, изменения затронут не все озёра сразу, потому что зарыбление водоёмов — недешёвое удовольствие.

Делитесь своими наблюдениями — где самые рыбные места в Челябинской области? Давайте вместе дополним интерактивную карту «клёвых» мест. Присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции, в наши группы «ВКонтакте», Facebook и «Одноклассники», а также в WhatsApp или Viber по номеру +7–93–23–0000–74 . Телефон службы новостей 7–0000–74.

Где порыбачить в Челябинске

Часто бывает так, что выехать за город нет ни времени, ни возможности, а душа требует рыбалки. В городе и компанию легче собрать, и всей семьей можно за рыбой отправиться. Но куда отправиться за заветным уловом?

1. На первое место по популярности среди горожан вышла рыбалка на карьере Каменный.Карьер расположен в центре города в парке им. Гагарина. Размеры карьера небольшие — около 150 метров в длину, и 20 в ширину. Глубина 3 метра. Рыбалка здесь платная, услуги предоставляет «Рыбацкая застава».

Это любимое место уединения отцов семейства, пока дети развлекаются на аттракционах.

Порыбачить жители и гости столицы Южного Урала здесь могут круглый год. Рыбалка происходит с деревянных мостков. Все приспособления можно взять напрокат.

Ловится здесь щука весом до 5 кг, карась до 1кг, карп до 6кг, форель достигает 1,5 кг, амур, окунь.

Оплата на карьере почасовая, вся пойманная рыба завешивается и продается.

Если вы остались без улова, здесь же можете купить любую понравившуюся рыбеху и выдать за улов.

2. Далее идет карьер «Радужная форель».

Карьер расположен на выезде из города по Курганскому тракту, не доезжая деревни Петровка.

Рыбалка платная. Путевку можно купить на берегу.

Карьер небольшой: ширина всего 300 метров, зато глубокий (5-6 метров). Дно песчаное.

Рыбачат в основном с берега.

Из трофеев здесь встречаются: карп, карась, окунь, чебак, белый амур, лещ, осетр.

3. Любители рыбалки не пренебрегают и Первым озером.

Причин его популярности несколько. Во-первых, добраться сюда можно даже на общественном транспорте (остановка Тракторосад 2). Во-вторых, рыбалка здесь бесплатная. В-третьих, на берегу озера Первое расположен рыбозавод, а это значит, что постоянное зарыбление гарантировано.

Озеро находится на северо-восточной окраине города. Летом рыбачат в основном с лодок. Самый распространённый улов — окунь.

Зимой улов погуще: можно поймать окуня, ерша, чебака, и даже сига.

4. Рыбалка на Шершневском водохранилище.
Шершневское водохранилище было создано для снабжения города водой. Сегодня здесь процветает любительское рыболовство. Плюсы все те же: легко добраться на общественном транспорте и бесплатная рыбалка.

Зимой на водохранилище проводятся соревнования рыбаков в нескольких дисциплинах.

Будьте внимательны, на водоеме действует запрет на лов в период нереста!

5. Не менее популярно у челябинцев Второе озеро.

Водоем расположен на выезде из города по Курганскому тракту, сразу за постом ГИБДД. Рыбалка на озере бесплатная. Озеро регулярно зарыбляется.

Рыбачат как с берега, так и с лодок.

Трофеи рыбаков: лещ, окунь, плотва, ёрш, судак, карп, карась, прижился сиг и рипус.

6. Совсем недалеко от города находится озеро Малый Кременкуль.

Сюда несложно добраться — минут 10 на машине или автобусе. Рыбалка бесплатная. Рыбаки предпочитают западный и северо-западный сторонах водоема, недалеко от поселка Кременкуль.

На автомобиле можно доехать через плотину на Шершнях. От поста ГИБДД через кольцо попадаем на ближайшую к Шершням дорогу. По ней едем мимо садов и поселка Северный. Через 2 км будет озеро.

По весне здесь хорошо ловится карась, гольян и карп. Встречаются экземпляры карпов до 10 кг! Реже встречаются плотва, сиги и налимы.

Источники:

http://intellifishing.ru/mesta/chelyabinske-chelyabinskoy-oblasti
http://vibirai.ru/articles/5_klevyh_mest_dlyatrybalki_v_chelyabinske_i_oblasti-2066906
http://fishermanblog.ru/samye-rybnye-mesta-v-chelyabinskoy-oblasti.html
http://www.kp.ru/best/chel/fishing_chelyabinsk/
http://74.ru/text/entertainment/66158956/
http://catcher.fish/ekspertnyi-tsentr/wheretocatch/ufo-wheretocatch-expertise/gde-pory-bachit-v-chelyabinske/