Рыбная лазанья

Рецепты лазаньи с красной и белой рыбой

Тем, кто соблюдает пост, делая послабление на рыбу и молочные продукты, лазанья с рыбой придется по вкусу. Это сытное и нежное блюдо такое же аппетитное, как и классическая лазанья, но при этом гораздо полезнее и легче.

Рыбная лазанья – блюдо не очень популярное, тем не менее все известные повара (Джейми Оливер, Гордон Рамзи) с удовольствием готовят этот рецепт итальянской кухни. Кроме того лазанья с рыбой популярна и любима в странах Средиземноморья, там, где есть возможность готовить начинку из свежей только что выловленной рыбы.

В России, к сожалению, можно найти только замороженную рыбку, но от этого рыбная лазанья не станет менее вкусной и точно порадует ваших домашних.

«Морскую» лазанью можно готовить в трех вариантах:

• С красной рыбой (горбуша, форель, семга);
• С белой рыбой (хек, треска, окунь, палтус);
• С морепродуктами (креветки, «морской коктейль»).

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления лазаньи с красной рыбой и с белой рыбой.

Рецепт лазаньи с форелью

Такой рецепт требует довольно широкого ассортимента продуктов, но оно того стоит. Лазанья с рыбой лососевых пород имеет превосходный изысканный вкус.

Ингредиенты

• Филе красной рыбы (данный рецепт предлагает брать форель) – 0, 5 кг;
• Сухие листы теста – 1 пачка;
• Томат – 1 штука;
• Твердый сыр (например, пармезан) – 100-200 грамм;
• Мягкий сыр (например, моцарелла) – 100 грамм;
• Сок половины лимона;
• Соль, перец – по вкусу.

• Сливочное масло – ¼ пачки;
• Мука – 2 ст. ложки;
• Молоко – 0,5 л;
• Мускатный орех – на кончике ножа.

Совет! При желании дорогие сорта рыбы типа форели и семги можно заменить на более дешевую горбушу или нерку.

• Форель порежьте некрупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок и уберите рыбу в холодильник. Там она должна мариноваться около часа.
• Пока форель настаивается, приготовьте соус. Для рыбной лазаньи используется классический соус Бешамель. Его рецепт очень прост.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Помешивая, добавьте к нему муку. Получится густая смесь, которая очень быстро начнет гореть. Чтобы этого не допустить, тонкой струйкой влейте в сковороду теплое молоко. Не забывайте помешивать соус! Это нужно для того, чтобы избежать комков. Молочно-сливочную смесь доведите до кипения, проварите минут пять и снимите с огня. Теперь в соус нужно добавить соль, перец и мускатный орех.

• Подготовьте квадратную форму для лазаньи. Лучше всего брать керамическую или стеклянную, но можно воспользоваться и тефлоновой. Форму смажьте маслом и выложите первый слой сухих листов. Залейте их соусом. Сверху положите слой замаринованной форели, далее тертый пармезан и ломтики моцареллы. Чередуйте слои, пока не кончится рыбная начинка. Верхний слой должен состоять из сухих листов для лазаньи. На них можно выложить порезанный кружочками томат и посыпать твердым сыром.
• Поставьте блюдо в духовку и запекайте около получаса. Лазанья с форелью готова.

Как видите, рецепт лазаньи с красной рыбой даже проще, чем классический.

Рецепт лазаньи с белой рыбой

Несмотря на то, что многие игнорируют белую рыбу, считая ее неблагородной и невкусной, именно с этим продуктом лазанья получается особенно аппетитной и сочной. На просторах Интернета гуляет не один рецепт, этого блюда. Начать кулинарные эксперименты можно с рецепта, представленного ниже.

• Филе белой рыбы (хек, треска, палтус) – 250 грамм;
• Любые свежие или замороженные грибы – 100 грамм;
• Листы для лазаньи – 1 пачка;
• Томаты – 2-3 штуки;
• Чеснок – 1 долька;
• Оливковое масло;
• Соль.

Совет! Крупные томаты можно заменить помидорками-чери.

Помойте рыбу и грибы. Нарежьте их мелкими кусочками. Чеснок раздавите прессом для чеснока или мелко нарубите ножом. Помидоры тоже порежьте: если у вас помидорки-черри, разрежьте их на четвертинки, если крупные томаты, то на маленькие части.

Совет! В отличие от предыдущего рецепта, этот рецепт не предполагает наличие соуса. В этом случае лучше заменить покупные листы для лазаньи самодельным тестом. Оно мягче и нежнее.

Рыбная лазанья получается сочная за счет тушеных овощей и грибов

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Помощь новичкам

–Рубрики

• Здоровье, диета (1473)
• Вязание крючком (1000)
• Выпечка (699)
• Секреты красоты и здоровья (652)
• Народная медицина (597)
• Вязание спицами (591)
• Вкусная еда (583)
• Психотехники (573)
• Вышивка (563)
• Молитвы, религия (560)
• Настройка дневника (516)
• Ирландское кружево (491)
• Вязание для дома (482)
• Салаты, закуски (482)
• Вязаные игрушки (482)
• диеты,очищения (469)
• Шитье (456)
• Разное (403)
• Рамочки (370)
• кардиганы,жакеты (346)
• Заготовки (336)
• Оформление дневника (318)
• Кофточки (314)
• Картинки (311)
• платье,костюм (298)
• Ссылки (292)
• Физические упражнения (290)
• Вязание отделка, цветы (268)
• Сад, огород (235)
• Вкусности (194)
• Афоризмы, стихи, юмор (194)
• Пасха, посты (175)
• Рукоделие (175)
• Фотошоп (159)
• Программы (156)
• Все из рыбы (146)
• шали,палантины (135)
• Сумки (132)
• Туника (127)
• Шапки, шарфы (127)
• Детское (125)
• юбки (105)
• Астрология, гороскопы (100)
• Цветы (97)
• Фэн-Шуй (95)
• жилеты,безрукавки (93)
• Мифы (88)
• пальто,туники (86)
• Живопись, искусство (79)
• схемы (69)
• Дневник (66)
• Смайлы (65)
• топы (64)
• массаж, иглоукалывание (62)
• Косметика своими руками (59)
• Руны (59)
• Заговоры (57)
• носки,следки,тапочки (57)
• блины. оладьи (55)
• Животные (55)
• пироги (51)
• плед,покрывало (51)
• салфетки (50)
• Музыка (47)
• напитки (42)
• Ведическая кулинария (42)
• История (42)
• Полина (41)
• Журналы (38)
• Амигуруми (37)
• Разделители (35)
• Ароматерапия (33)
• Вареники,пельмени,манты (29)
• Дези (29)
• фильм (26)
• Хлебопечка (26)
• кайма (25)
• Природа (25)
• Мультиварка (24)
• коврики (24)
• прихватки,для кухни (24)
• Обереги (21)
• Мыло, свечи (21)
• Бисероплетение (21)
• фриформ (18)
• микроволновка (15)
• вяжем крючком (15)
• Тесты (15)
• шарфы,шапки (10)
• Израиль (9)
• туалет,ванная (6)
• Симорон (5)
• Аэрогриль (4)
• Пароварка (1)
• народная медицина (0)

–Ссылки

–Приложения

• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Онлайн-игра “Empire”Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

–Новости

–Музыка

–Стена

–

–Фотоальбом

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Трансляции

–Статистика

Рыбная лазанья (несколько рецептов)

Рыбная лазанья (несколько рецептов)

Рыбная лазанья (несколько рецептов)

Тем, кому нравится лазанья знают, что ее можно готовить с разными начинками, но чаще предпочитают с фаршем А я хочу предложить несколько рецептов с рыбой. Для приготовления можно взять любую рыбу, где нет мелких косточек. Подойдет лосось, горбуша, семга, треска и подобные. Думаю, что вам захочется приготовить рыбную лазанью, поэтому не проходите мимо рецептов, а берите их. Они всегда вам пригодятся.

Рыбная лазанья (готовые листы)

Первый вариант

Приготовление:

Мелко нарезать лук-порей и шпинат. Обжарить в сотейнике, на разогретом растительном масле, добавить черный молотый перец, соль, сахар и немного оливкового масла и перемешать. Добавить вино. Выпарить, постоянно мешая.

В кипящую, подсоленную воду опустить листы лазаньи. Варить 5 – 7 минут. Готовые пластины достать из горячей воды и поместить в холодную воду.

К шпинату с луком-порей добавить сливочное масло и сыр рикотта. Перемешать соус.

Нарезать рыбу кусочками. Обжарить с двух сторон на разогретом оливковом масле, поперчить. Посолить ту сторону рыбы, которая уже обжарена.

Нарезать лазанью пополам. Поместитьна противень. На пластины выложить шпинатную смесь, поверх положить обжаренную рыбу.

Нарезать моцареллу и положить поверх рыбы, накрыть другим листом. Так делать и следующие слои. Между слоями положить кусок моцареллы. Последний слой шпинатного соуса укрыть последним листом лазаньи и моцареллой. Поставить в духовку, разогретую до 200 С на 6 минут.

Достать готовую лазанью, украсить лаймом и зеленью.

Второй вариант

Ингредиенты: треска – 500 г, лук – 2 – 3 шт., сыр моцарелла – 250 г, листы для лазаньи – 8 шт., растительное масло – для жарки, соль, перец черный, кориандр, мускатный орех – по вкусу, соус бешамель – можно взять готовый или приготовить самим (см.рецепт ниже).

Приготовление:

Для приготовления рыбной лазаньи вместо трески можно использовать другие сорта белой рыбы, например пикшу или минтай. Из рыбы выбрать все мелкие косточки и порубить до состояния крупного фарша.

Лук порезать мелким кубиком, обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Затем добавить рыбный фарш.

Обжарить на среднем огне 2 – 3 минуты. В процессе обжаривания добавить соль и измельчённые специи по вкусу.

Заранее приготовить соус бешамель.

Сыр потереть на крупной тёрке.

На дно формы для запекания вылить немного соуса и положить пару листов теста.

Затем выложить примерно треть подготовленной рыбной начинки, залить сверху четвертью оставшегося соуса.

Засыпать четвертой частью натёртого сыра.

Повторять до окончания начинки и теста. Верхние листы смазать оставшейся частью соуса бешамель и засыпать моцареллой.

Поставить в разогретую до 180С духовку на 30 – 40 минут.

Готовую лазанью немного остудить, нарезать достаточно крупными кусками и сразу же подавать к столу.

Соус Бешамель

Ингредиенты: молоко – 400 мл, сливочное масло – 100 г, мука – 50 г

Приготовление:

На горячей сковороде растопить 90 г сливочного масла. Добавить муку, уменьшить огонь до минимума и обжаривать 5 – 7 минут. Постепенно влить в смесь холодное молоко, постоянно помешивая. Дать закипеть и кипятить 2 – 3 минуты. В готовый соус добавить оставшееся масло, чтобы не образовывалась пленка на поверхности соуса.

Итальянская лазанья (готовые листы)

Ингредиенты: листы для лазаньи, форель – примерно 1 – 1,3 кг, помидоры – 0,5 кг, лук – 1 шт., томат-паста – 1 – 2 ст. л., сливки (можно молоко) – 0,5 л, мука – 50 г, сливочное масло – 50г, мускатный орех – щепотка, сыр моцарелла.

Приготовление:

Рыбный соус: поджарить мелко нарезанный лук до полу прозрачности, добавить молотые в блэндэре помидоры (предварительно ошпаренные, без кожицы) и томат.пасту. Тушить минут 10 – 15.

В соус добавить разделанную на кусочки без косточек ,рыбу и тушить еще минут 20, пока будет готова рыба. Посолить. Почаще помешивать, чтобы рыба разошлась на кусочки и выпарилась лишняя жидкость.

Соус Бешамель: растопить на сковороде сливочное масло, всыпать муку, перемешать и аккуратно влить сливки, постоянно (на маленьком огне) мешая венчиком, чтобы не образовались комки. Когда соус начнет густеть, всыпать мускатный орех, посолить и выключить.

Сбор лазаньи

Форму смазать растительным маслом и выложить листы лазаньи. Обязательно прочитайте на упаковке, надо ли предварительно проваривать листы в кипятке.

После листы залить соусом Бешамель, затем рыбный соус и сверху сыр.

И так слоев 5 – 6, пока не кончится рыба и бешамель. .Последний слой – листы,залитые соусом бешамель и обильно посыпанные сыром.

Поставить в духовку на 20 мин при температуре 180 – 190С под фольгой и потом, сняв фольгу еще минут на 10 – 15 для подрумянивания.

Рыбная лазанья

По этому рецепту надо приготовить листы для лазаньи самим.

Ингредиенты: Тесто: оливковое масло – 100 г, мука – 150 г, яйцо – 2 шт., сыр Пармезан – 100 г, белое вино – 50 мл, соль – щепотка.

Начинка: лосось – 400 г, шпинат – 600 г, сыр типа Моцарелла – 200 г, растительное масло – по вкусу, сок лимона – 0,5 шт.

Соус “Бешамель”: молоко – 3 стак., сливочное масло – 4 ст. л., мука пшеничная – 100 г

Приготовление:

Приготовление теста: соединить муку, яйца и оливковое масло. Муки по необходимости можно добавить. Консистенция – как на пельмени. Вымесить до гладкости. Минут 10 – 15 получается. Убрать в холодильник минут на 30.

Филе рыбы выложить на сковороду без масла, посолить, залить белым вином и тушить минут 10.

Замороженный шпинат посолить и тушить на растительном масле до готовности (минут 7 – 10).

Приготовление соуса Бешамель: муку пассировать на сливочном масле, растерить её до мелких крупинок. Добавить небольшими порциями молоко, тщательно вымешивая от комков. Если комков избежать не удалось – протереть все через мелкое ситечко. Прогреть немного на медленном огне. Соус должен быть, как жидкая сметана. Не очень густой.

Моцареллу нарезать кусочками, дать стечь лишней сыворотке.

Собрать лазанью слоями в следующей последовательности: соус, тонко раскатанный пласт теста, часть шпината, соус, тесто, рыба сбрызнутая лимоном, остатки шпината, моцарелла, соус, тесто, слегка смазать остатками соуса. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Запекать в духовке при температуре 200С 30 минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений “пельмени, вареники, лазанья”:
Часть 1 – Рыбная лазанья (несколько рецептов)

Восхитительная рыбная лазанья

Именно под таким названием прячется отличная лазанья с морепродуктами, необычным соусом и сочными крабовыми палочками. Идейный вдохновитель данного рецепта -Джейми Оливер.

Ингредиенты для «Восхитительная рыбная лазанья»:

• Лазанья (листов) — 6 шт
• Шпинат — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Рикотта — 100 г
• Крабовые палочки — 12 шт
• Морепродукты (мидии, креветки) — 150 г
• Семга — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 70 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук-порей — 30 г
• Вино белое полусухое — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Восхитительная рыбная лазанья»:

О, обычная лазанья, скажете Вы, ничем тут не удивишь. Я тоже так думала, пока внимательно не прочитала этот рецепт в книге моего любимого Оливера, я немного адаптировала его для конкурса, добавив крабовые палочки, а в остальном почти полностью сохранила оригинальный рецепт. Для начала чеснок и лук-порей крупно нарежем.

На сковороде потушите лук, чеснок и шпинат. Добавьте к ним белое вино и готовьте, пока вино не выпарится полностью.

Положите в блендер рикотту, крабовые палочки А’море и шпинат с луком и чесноком.

Взбейте все до образования однородной массы. В оригинальном рецепте вместо крабовых палочек использовались очищенные креветки.

Приготовим бешамель – на сковороду выкладывайте масло, подождите, пока оно начнет пузыриться, затем добавьте муку, помешайте.

Добавьте молоко, уменьшите огонь и мешайте до тех пор, пока соус не станет однородным.

В обычном варианте лазаньи бешамель идет классический (молоко, мука и масло), Оливер же предлагает соединить шпинатно-крабовую массу и бешамель.

Для начинки нам также понадобятся размороженные морепродукты – мидии, креветки и еще немного крабовых парочек. Упаковка А’море разделена на 2 половину, в шпинатный соус я использовала 8 шт., а еще 4 оставила для начинки.

Приготовим листы лазаньи. Для этого опустим их в кипящую подсоленную воду, чтобы пласты не слипались между собой, можно капнуть оливковое масло.

Включите духовку на 180 градусов, в жаропрочную форму выкладывайте отварные листы лазаньи. Если Вы в своей форме не уверены, то можно ее предварительно смазать маслом.

Выкладываем половину соуса, а сверху кусочки семги, морепродукты и крабовые палочки.

Закрываем еще 3 пластами лазаньи, выкладываем соус и посыпаем все сыром.

Отправляем лазанью на 25 минут в духовку. Все готово! Красивое, ароматное и вкусное блюдо!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Лазанья с крабовыми палочками “Мечты о море с “А’море””

• 58
• 151
• 4890

Лазанья “аль-Арабьята” с тунцом

• 23
• 93
• 7792

Восхитительная рыбная лазанья

• 41
• 69
• 7362

Лазанья с морепродуктами и грибами

• 34
• 62
• 16043

Рыбная лазанья

• 16
• 49
• 13579

Пастиччо из рыбы и морепродуктов

• 37
• 40
• 1979

Рыбная лазанья с зеленым горошком

• 28
• 32
• 1115

Лазанья с тыквой и лососем

• 17
• 29
• 3074

Мини-лазанья с рыбным филе и грибами

• 10
• 28
• 2832

Лазанья с рыбой и горгонзолой. Холодный и горячий варианты

• 54
• 25
• 2708

Лазанья по-матросски

• 24
• 24
• 1563

Рыбные рулетики или лазанья по-новому

• 38
• 22
• 3325

Лазанья рыбная “Лучиано”

• 6
• 20
• 1692

Морская лазанья

• 15
• 17
• 4008

Похожие рецепты

Кальмар в сметанно-сырном соусе

• 57
• 171
• 41483

Морское чудо

• 2
• 20
• 1977

Мидии в сливках под “шляпой”

• 36
• 343
• 34889

Ризотто

• 4
• 13
• 1043

Крабовые котлеты

• 110
• 428
• 46295

“Тиелла” из риса, картофеля и мидий

• 59
• 24
• 3920

Одино-покум

• 24
• 127
• 3309

Молодые маринованные осьминоги на гриле с кабачками

• 56
• 37
• 5281

Марискада – морской коктейль с рисом

• 17
• 30
• 12215

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Загадочная Амалия. ”

• 120
• 277
• 22971

Пай-попсы “Валентинки”

• 92
• 728
• 17206

Зефирно-масляный крем

• 183
• 1239
• 56006

Фотографии «Восхитительная рыбная лазанья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 декабря 2015 года draduga #

14 сентября 2015 года ntail #

15 февраля 2014 года fragonaria #

17 февраля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года ната-62 #

18 января 2014 года mixrutka #

22 января 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

9 ноября 2013 года Hellen_ka #

9 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Pusselka #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года chudo #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Ольчик40 #

6 ноября 2013 года мисс #

6 ноября 2013 года barska #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года barska #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Kipariss #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Kipariss #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Eva Grimm #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Eva Grimm #

5 ноября 2013 года skyfuntik #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года skyfuntik #

5 ноября 2013 года asesia2007 #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года asesia2007 #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года asesia2007 #

6 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года MARLEN #

5 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года viktusia #

5 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рыбная лазанья с рыбой pescatore

Нежный и легкий вкус – то, что нужно в летний период. На самом деле очень простой рецепт. Вкус этой лазаньи очень нежный и готовится чуточку быстрее.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Лазанья с рыбой pescatore

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (4)
• Пошаговое фото (12)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рыбное филе превращаем в фарш.

Шаг 2:

Луковичку режем кубиками. Морковочку натираем на тёрочке и на разогретую сковородку с маслом сначала ложим лук, пассеруем полминуты и выкладываем морковь. Пассеруем вместе ещё 3 минуты.

Шаг 3:

После выкладываем фарш и хорошенько перемешиваем. Мешаем и ждем пока не выпарится весь сок из рыбы. После выливаем полстакана вина и помешивая, ждем пока выпарится. После добавляем один стакан воды или овощного бульона, соль, чёрный перец. Накрываем крышкой и тушим, пока не испарится почти вся жидкость.

Шаг 4:

Пока готовится рагу, нужно приготовить бешамель. Для этого растапливаем сл.масло и добавляем муку, прожариваем немного, по чуть-чуть вводим молоко при этом нужно помешивать интенсивно чтобы не образовались комочки. доводим до густоты сметаны.после того как выключили огонь добавляете соль и мускатный орех.не стоит переживать что бешамель недостаточно густой так как когда он остынет загустеет,ну а если не получилось сделать без комочков, пройдитесь блендером

Шаг 5:

Цукини натираем на крупной тёрке

Шаг 6:

Пармезан перемолоть в блендере или на мелкой тёрке

Шаг 7:

Когда рагу и бешамель немного остыли, начинаем собирать лазанью. На сырой лист намазать бешамель

Шаг 8:

Выложить немного рагу

Шаг 9:

Шаг 10:

И в конце пармезан. так повторить ещё два раза, должно получится три слоя. можно делать больше слоёв если нравится высокая или на большее количество порций, но и по времени готовится дольше.

Шаг 11:

В электрической духовке я пеку 25-30мин при температуре 250*. Когда лазанья испеклась, нельзя её разрезать сразу, она должна минут 15-20 отстояться и закрепить форму, иначе пока вы её положите в тарелку, она вся расползётся.

Шаг 12:

Разрезаем на 4 части, обрезаем наружные края и вуаля “pronto!”

Рецепты лазаньи с рыбой

Самые лучшие рецепты лазаньи с рыбой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах с рыбой. Еще у нас есть пятьсот пятьдесят девять рецептов закусок с рыбой.

Лазанья с копченой пикшей

Лук-порей нарежьте и спассеруйте на оливковом и сливочном масле до готовности. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте еще 30 секунд. Пассерованные овощи переложите со сковороды. На том же масле жарьте до готовности. Потребуется: лук-порей – 2-3 пера, оливковое масло – 2 ст. ложки, сливочное масло – 1 ч. ложка, чеснок – 4 зубчика, грибы – 450 г, мускатный орех молотый, соль, перец черный молотый, спаржа (верхняя треть стебля) – 450 г, пикша копченая – 910 г, молоко – 3-4 ст.

Лазанья с пикшей и креветками

Филе рыбы залейте 2 стаканами воды, добавьте половину указанного количества вина, лук, морковь, лавровый лист, посолите, поперчите, варите 5 минут. Рыбу, вынув из бульона, нарежьте кусочками. Рыбный бульон процедите, влейте 3 стакана воды, доведите до кипения. Листы. Потребуется: лазанья – 200 г листов, филе пикшы – 450 г, креветки вареные очищенные – 200 г, белое вино сухое – 1 1/2 стакана, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, спаржа – 450 г, сливочное масло – 2 ст. ложки, сливки – 3/4 стакана, сметана – 3/4 стакана.

Лазанья из рыбы

Протрите грибы салфеткой насухо, отрежьте ножки и порубите их. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до размягчения. Добавьте грибы, душицу и помидоры вместе с соком, томатное пюре, приправьте солью и перцем. Доведите до кипен. Потребуется: лазанья – 9-12 листов, филе трески или пикши – 450 г, шампиньоны – 75 г, подсолнечное масло – 1 ч. ложка, луковица – 1 шт., душица рубленая – 1 ст. ложка, помидоры нарезаные – 400 г, томатная паста – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., творог – 125 г, йогурт .

Соус для лазаньи с рыбой

Муку спассеровать на 1 ст. ложке масла, слегка охладить, влить молоко и бульон. Варить помешивая, 7 мин. Посолить, поперчить, влить херес, добавить желтки, хорошо размешать и ввести взбитые белки и зелень. Потребуется: херес сухой – 1 ст. ложка, яйца – 3 шт., бульон рыбный – по 125 г, молоко и, мука пшеничная – 1 ст. ложка, масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу

Холодная лазанья с рыбой

Сварите лазанью в подсоленной воде (1: 6). Слейте воду. Смешайте сыр, зелень, майонез и лимонный сок. Смажьте частью массы полоску лазаньи, разложите часть размятой рыбы и закройте следующей полоской. Продолжайте укладывать ингредиенты в том. Потребуется: лазанья – 8 полосок, сыр тертый – 240 г, сок лимонный – 2 ст. ложки, зелень рубленая – 3 ст. ложки, лосось консервированный в собственном соку – 2 банки, майонез – 3 ст. ложки

Лазанья с рыбой

Из муки, яиц и соли замесить крутое тесто. Рыбу нарезать полосками, перемешать с креветками, посолить и сбрызнуть соком 1 лимона. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле. Тесто то. Потребуется: соус для лазаньи с рыбой, сок 1 лимона, масло растительное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 головка, морковь – 2 шт., креветки очищенные – 200 г, филе трески и лосося – по 300 г, соль, мука – 200 г, яйца – 2 шт.

Изысканная лазанья с лососем

Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и, если есть кости, аккуратно удалить их. Брокколи очистить, вымыть, разделить на кочешки, около 2 минут бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и да. Потребуется: лосось (свежее филе) – 600 г, брокколи – 400 г, помидоры черри – 250 г, сливочное масло – 40 г, мука – 40 г, бульон – 250 мл, сливки – 250 мл, соль, перец черный молотый, укроп рубленый – 1 ч. ложка, водка анисовая – 3 ст. ложки, * пластины лазаньи.

Лазанья с сёмгой и шпинатом

Сначала готовим соус бешамель. В кастрюле на маленьком огне растапливаем масло и подсыпаем муку. Перемешиваем деревянной ложкой. Постепенно добавляем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вот так. . пока не используем все молоко. Соус должен получит. Потребуется: тесто для лазаньи (готовое) – 12 листов, филе сёмги – 400 г, шпинат мороженый – 300 г, пармезан тертый – 150-200 г, чеснок – 2-3 зубчика, молоко (комнатной t) – 1,5 л, сливочное масло – 80 г, мука – 80 г, соль, перец – по вкусу, белое сухое вино – 3 ст. лож.

Лазанья с морепродуктами

Филе рыбы разрезать на 2 или 3 куска и опустить в кастрюлю, залить водой (чтобы она только покрыла его). Положить лавровый лист, лимонную цедру, соль, немного поперчить и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем слить воду, но . Потребуется: 450 гр филе лосося (трески)., 120 г. варено-мороженых очищенных креветок и мидий, 550 мл. воды, 1 лавровый лист, цедра 0,5 лимона, натереть, по 0,25 ч.л. соли и молотого мускатного ореха, молотый черный перец, 60 гр. слив.масла, 2 головки зеленого лука, мел.

Изысканная лазанья с лососем

Рыбное филе обдать холодной водой , обсушить его бумажным полотенцем и аккуратно удалить кости.Брокколи очистить , вымыть , разделить на соцветия и около 2 минут бланшировать их в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Томаты вымыть и разрезать попо. Потребуется: Филе лосося – 600 г., Брокколи – 400г., Помидоры черри – 250 г., Сливочное масло – 40 г., Мука – 40 г., Бульон – 250 мл., Сливки -250 мл., Молотый черный перец., Рубленный укроп – 1 ч.л., Тесто для лазаньи – 12 пластин.

Лазанья с семгой: ТОП-4 рецептов

Содержание статьи:

• Как приготовить лазанью с семгой — советы хозяйке на заметку
• Лазанья с семгой и шпинатом
• Лазанья с семгой и маскарпоне
• Лазанья с семгой и брокколи
• Лазанья с креветками и семгой
• Видео-рецепты

Лазанья с семгой — блюдо не особо популярное, однако все знаменитые повара, как Джейми Оливер и Гордон Рамзи, готовят этот итальянский рецепт. Поэтому лазанья с рыбой популярна в странах Средиземноморья, где готовят начинку из свежей выловленной рыбы. Но в нашей стране можно купить только замороженную тушку, что совершено не портит вкус рыбной лазаньи.

Как приготовить лазанью с семгой — советы хозяйке на заметку

Лазанья с семгой и шпинатом

Ингредиенты:

• Тесто для лазаньи — 12 листов
• Шпинат мороженый — 300 г
• Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
• Белое сухое вино — 3 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Пармезан тертый — 150 200 г
• Мука — 80 г
• Филе сёмги — 400 г
• Сливочное масло — 80 г
• Молоко — 1,5 л
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.

Лазанья с семгой и маскарпоне

Лазанья с семгой и маскарпоне — сытное, нежное и аппетитное блюдо, при этом значительно полезнее и легче для желудка, чем классическая лазанья с мясом.

Ингредиенты:

• Тесто для лазаньи — 10 листов
• Лук-порей — 500 г
• Свежая семга — 400 г
• Копченая семга — 8 ломтиков
• Сыр маскарпоне — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л.л или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление лазаньи с семгой и маскарпоне:

1. Лук-порей нарежьте кружочками толщиной 1 см. Обжарьте его в сливочном масле, прикройте крышкой и тушите 10 минут.
2. Филе свежей семги нарежьте кубиками 1 см.
3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите 2 листа теста.
4. Смажьте их маскарпоне, посыпьте луком-пореем и выложите половину порции копченой семги.
5. Снова уложите листы теста, маскарпоне и половину объема свежей семги. Посолите.
6. Чередуйте слои, чтобы завершающий слой был лист теста.
7. Смажьте его сыром и отправьте запекаться лазанью с семгой в нагретую духовку до 180°С.

Лазанья с семгой и брокколи

Если хотите удивить родных изысканным итальянским блюдом с приятным ароматом и нежным вкусом. Тогда пусть на вашем столе окажется лазанья с семгой и брокколи. Это потрясающе вкусное и нежное сочетание продуктов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Паста для лазаньи — 14 пластин
• Семга филе — 600 г
• Брокколи — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сливки — 100 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 150 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мускатный орех — 1 щепотка

Пошаговое приготовление лазаньи с семгой и брокколи:

1. Репчатый лук нарежьте и обжарьте на масле. Добавьте нарезанную семгу, посолите, поперчите и жарьте 5 минут. Влейте сливки и немного их выпарите. Готовую рыбу с луком разомните вилкой или взбейте блендером.
2. Брокколи отварите и измельчить в блендере.
3. Для бешамель растопите сливочное масло, насыпьте муку, перемешайте, влейте молоко и закипятите. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Варите массу 5 минут, регулярно помешивая.
4. В форму для запекания положите пасту. На нее лососёвую массу и соус бешамель.
5. Закройте всё пластами, нанесите мусс из брокколи и бешамель.
6. Повторите все слои еще 2 раза. Последний слой должен быть из пасты смазанной бешамель и присыпанным тёртым сыром.
7. Отправьте запекаться лазанью в нагретую духовку до 200°С на 15 минут.

Лазанья с креветками и семгой

Современная кухня не стоит на месте, а благородно принимает новые экзотические рецепты. Лазанья с креветками и семгой — щедрое праздничное блюдо, которое не останется без внимания ни на одном праздничном столе.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи — 9 шт.
• Листья шпината — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Филе семги — 350 г
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Вареные королевские креветки — 150 г
• Моцарелла — 200 г
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Пшеничная мука — 0,5 ст.л.
• Молоко — 500 мл

Пошаговое приготовление лазаньи с креветками и семгой:

1. Сливочное масло растопите, насыпьте муку и немного обжарьте. Налейте молоко, перемешайте и варите 1-2 минуты. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
2. Шпинат и очищенный репчатый лук измельчите и пассируйте на сковороде в растительном масле 5 минут. Немного остудите и влейте половину порции соуса бешамель.
3. Филе семги и креветки помойте, нарежьте и перемешайте со шпинатом.
4. Моцареллу отцедите и нарежьте ломтиками.
5. В форму налейте соус, прикройте 3 листами лазаньи, распределите половину шпината и накройте 3 пластами теста.
6. Сверху положите оставшийся шпинат, листы лазаньи, полейте оставшимся соусом и выложите моцареллу.
7. Запекайте лазанью с креветками и семгой в духовке 30 минут при 180°С.

Видео-рецепты:

Лазанья с сёмгой и шпинатом

Блинная лазанья с сёмгой

Лазанья с лососем и зеленью

Источники:

http://www.dompovarov.ru/vtorye-bljuda/lazanya-s-ryboj/
http://www.liveinternet.ru/users/3619923/post418538717
http://www.povarenok.ru/recipes/show/80392/
http://1000.menu/cooking/16488-rybnaya-lazanya-pescatore
http://foto-receptik.ru/s/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%20%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D0%B8%20%D1%81%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BE%D0%B9
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/11865-lazanya-s-semgoy-top-4-receptov.html