Треска на пару

Треска в мультиварке

Треска — очень питательная и полезная пища, обладающая отменным вкусом. Белое мясо рыбы богата большим количеством витаминов B и D, кальция, йода, фосфора. При этом содержание жиров крайне мало — в пределах 1%. Треска может с большим успехом заменить мясо, так как содержит около 20% легкоусвояемого белка.

При регулярном ее употреблении повышается иммунитет, нормализуется работа сердца, укрепляются кости и зубы, улучшается состояние кожи. Благодаря этим качествам треска отлично подходит для диетического и детского питания (с 3х лет). Врачи рекомендуют употреблять ее хотя бы один раз в неделю.

Отдельно можно отметить печень трески, которая является самостоятельным продуктом. В отличие от мяса, она содержит до 75% жира. При этом в ней много витаминов A и D, кислот группы Омега-3. Но употреблять печень нужно в небольших количествах, иначе могут возникнуть проблемы с кишечником.

При всей полезности, к употреблению трески есть и противопоказания: индивидуальная непереносимость, гипертиреоз, мочекаменная болезнь и гипотония.

Как приготовить треску в мультиварке

Способов приготовления трески очень много, как с использованием мультиварки, так и без нее. Можно варить, тушить, жарить, запекать в фольге, готовить на пару. Но не всегда удается приготовить вкусно, особенно с первого раза. Кроме того, после термической обработки рыба становится сухой и неаппетитной.

Треска в мультиварке позволяет затратить на приготовление минимум времени и усилий. Блюдо готовится в собственном соку, поэтому получаеются нежным и сочным. А при готовке на пару практически не теряет своих полезных свойств.

Если для приготовления используется замороженная рыба, не стоит пользоваться микроволновой печью или горячей водой. Пусть рыба размораживается естественным способом, лучше всего в холодильнике. Так она будет оттаивать равномерно и не будет слишком сухой. Такой процесс размораживания займет много времени, поэтому рыбу необходимо подготавливать заранее.

Треска на пару в мультиварке

Один из самых простых рецептов приготовления рыбы. Треска готовится на пару в мультиварке, сохраняя при этом полезные свойства. Добавление небольшого количества лука и сметаны придаст блюду сочность и аппетитный аромат. Подойдет любой гарнир, но удачнее всего будет отварные или свежие овощи.

Количество порций: 3-4.

• замороженный стейк трески — 500 гр.;
• сметана — 100 гр.;
• сыр — 150 гр.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• вода — 1 стакан;
• фольга;
• специи по вкусу.

1. Нарезать рыбу порционными кусочками. Их размер должен быть примерно одинаков, чтобы они дошли до готовности одновременно.
2. Вымыть рыбу в теплой воде, обсушить бумажными салфетками.
3. Посолить, сдобрить специями со всех сторон, полить лимонным соком. Оставить рыбу пропитываться на 10-15 минут.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
5. Выложить рыбу на крупный лист фольги, сверху положить нарезанный лук.
6. Полить сметаной, посыпать натертым на крупной терке сыром.
7. В чашу мультиварки налить воды, включить режим «Выпечка».
8. Затем туда же поставить решетку для выпекания, на нее положить фольгу с рыбой.
9. Закрыть крышку и готовить 30 минут.

Филе трески в мультиварке

Филе трески в мультиварке приготовить просто, так как отсутствует необходимость в предварительной очистке рыбы. Лучше, если филе будет свежим, но сгодится и замороженный вариант. К готовому блюду можно добавить базилик или петрушку, а в качестве гарнира приготовить рис, запеченные кабачки или баклажаны.

Количество порций: 3.

• филе трески — 600 гр.;
• помидоры черри — 10 шт.;
• сметана — 5 ст.л.;
• сыр — 100 гр.;
• горчица — 2 ч.л.;
• растительное или подсолнечное масло;
• специи по вкусу.

1. Филе трески вымыть, посолить и поперчить. Можно добавить специальных специй для рыбы.
2. Натереть сыр на средней или крупной терке.
3. Помидоры разрезать на половинки.
4. В сметану добавить горчицу, хорошо перемешать. Оставить на 5 минут.
5. Чашу мультиварки сбрызнуть маслом.
6. На дно выложить рыбу, сверху полить сметано-горчичным соусом, добавить помидоры, посыпать сыром.
7. Включить мультиварку в режим «выпечка».
8. Треска в мультиварке готовиться около 20 минут.

Треска с овощами в мультиварке

Идеально подходит для тех, кто следит за питанием и считает каждую калорию. Треска с овощами, приготовленная в мультиваке считается самостоятельным блюдом и готовить к ней гарнир необязательно. Особенностью данного рецепта является слегка островатый соус, который придаст пикантности этому незамысловатому блюду.

Количество порций: 2-3.

• треска — 500 гр.;
• морковь — 1 шт.;
• свежезамороженная брокколи — 100 гр.;
• свежезамороженная цветная капуста — 100 гр.;
• вода — 1 стакан;
• сок лимона или лайма — 2 ч.л.;
• специи по вкусу.

• чеснок — 2 зубчика;
• подсолнечное или оливковое масло;
• сметана — 300 гр.;
• маринованные корнишоны.

1. Очистить рыбу от чешуи и внутренностей.
2. Хорошо промыть, особенно внутреннею часть.
3. Разрезать на небольшие порционные кусочки.
4. Натереть рыбу специями, затем сбрызнуть лимонным соком.
5. Вымытую и очищенную морковь нарезать кружочками.
6. Положить треску в чашу для приготовления на пару.
7. Сверху аккуратно положить овощи: морковь, брокколи, цветную капусту.
8. В мультиварку налить воду, установить программу варки.
9. Запустить мультиварку БЕЗ рыбы, закрыть крышку и дождаться закипания воды.
10. После закипания перевести мультиварку в режим готовки на пару, установить внутрь контейнер с блюдом.
11. Выключить через 30 минут.

1. Мелко нарубить зелень и корнишоны.
2. Чеснок натереть на мелкой терке.
3. Положить все в глубокую чашу, добавить сметану и масло.
4. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
5. После приготовления рыбы полить каждый кусочек соусом.

Вкусная треска в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Треска с картошкой в мультиварке

Картофель по праву считается одним из лучших гарниров к рыбным блюдам. Его можно приготовить отдельно, но получится гораздо сочнее, если готовить вместе с рыбой. Так как треска содержит мало жиров, то вкуснее всего она получается при добавлении сметаны или майонеза. Морковь же придаст легкую сладость.

Количество порций: 3-4.

• филе трески — 700 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• твердый сыр — 200 гр.;
• картофель — 1 кг.;
• подсолнечное или растительное масло;
• морковь — 1 шт.;
• специи по вкусу;
• майонез или сметана.

1. Вымытую и высушенную треску нарезать порционными кусочками, добавить специй.
2. Картофель нарезать крупными кубиками.
3. В чашу мультиварки налить масла, выложить рыбу в один слой. Те куски, которые не поместились — отложить.
4. Морковь натереть на крупной терке, нашинковать лук. Затем положить их на рыбу.
5. Третьим слоем разместить картофель, смазать сметаной или майонезом.
6. Далее выложить оставшиеся куски рыбы. Если не хватает для «полного слоя», ничего страшного.
7. Натереть крупно сыр, и посыпать им блюдо.
8. Треска с картошкой в мультиварке готовиться на режиме «Выпечка» около 40 минут.

Вкусная треска на пару в мультиварке

В составе этой северной рыбы есть много полезных элементов. А треска, приготовленная на пару в мультиварке, вдвойне полезна и широко применяется для питания больных людей и детей. Здоровым людям тоже не повредит использовать паровые рецепты, ведь кроме полезности это еще и очень вкусно.

Простой рецепт

Классический рецепт трески на пару подразумевает приготовление рыбы в пароварке с добавлением специй и зелени. Блюдо получится диетическим, полезным, а кусочки нежнейшего филе просто растают во рту. Жиров и углеводов в таком ужине будет очень мало, зато белками организм насытится в достаточном количестве.

• Стейк трески 3 шт
• Веточки петрушки 5 шт
• ПЕрья зеленого лука 9 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Лимон 1 шт
• Молотый черный перец 2 гр
• Соль по вкусу

По желанию, можете добавлять в маринад специи для рыбы, тимьян, а зелень дополнить базиликом.

Если у ваших детей проблемы с запоминанием материала на уроках или отмечаются резкие перепады настроения, почаще включайте в рацион это блюдо, чтобы насытить растущий организм жирными омега-3 кислотами.

С цуккини, брокколи и морковью

Еще один рецепт для приверженцев здорового питания. Судя по комментариям тех, кто делал паровую треску с овощами, особенно вкусно рецепт получается в мультиварке Bosch. Мужчину с хорошим аппетитом вы вряд ли насытите такой рыбкой, а детям и женщинам, следящим за фигурой, будет в самый раз. Даже худеющим можно съесть такой рыбки сколько угодно.

Вам понадобится:

• 400 г филе трески;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 200 г цуккини;
• 250 г брокколи;
• 50 мл растительного масла;
• соль и перец – по вкусу.

У вас выйдет 3 порции по 380 г каждая.

Энергетическая ценность 100 г блюда – 46 ккал.

Подготовка: 25 мин.

Время готовки: 20 мин.

1. Брокколи помыть под проточной водой и распустить на соцветия.
2. Помытое и высушенное цуккини нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
4. С лука снять шелуху и измельчить полукольцами.
5. Треску разморозить полностью и нарезать одинаковыми кусками, чтобы приготовились одновременно. Кожу на кусках снимать не нужно, но сделать небольшие надрезы.
6. В чашу пароварки налить воду. Решетки смазать маслом.
7. На нижней решетке разложить овощи, присолив их. На верхнюю выложить рыбу, как видно на фото. Куски не прижимать друг к другу, чтобы пар мог свободно циркулировать. Готовить на протяжении 20 минут.
8. Готовую рыбу можно сбрызнуть оливковым маслом.

Если вам кажется, что домочадцы не наедятся, к гарниру можно добавить отварной картофель.

С сыром

Треска на пару в мультиварке с сыром и сметаной выйдет намного калорийнее, чем приготовленная по предыдущим рецептам. Так что можете не переживать, что через пару часов после трапезы домочадцы потребуют новой порции еды. Но даже в таком виде рыба останется полезной и питательной. Подобное меню можно использовать для профилактики болезней суставов, сердца, головного мозга и даже онкологических заболеваний.

• 500 г трески;
• 1 ч.лож. лимонного сока;
• 120 г сметаны;
• 100 г голландского сыра;
• 1 репчатая луковица;
• 90 г салатных листьев;
• соль, перец – по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет 2 порции по 400 г каждая.

Энергетическая ценность 100 г блюда – 115 ккал.

Подготовка: 35 мин.

Время готовки: 30 мин.

1. Треску почистить, хорошенько вымыть, убрать лишнюю влагу, нарезать поперек тушки.
2. Кусочки рыбы натереть солью и перцем со всех сторон, сбрызнув лимонным соком. Дать постоять 15 минут.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Выложить на решетку на листья салата, сверху — рыбу, присыпать луком, полить сметаной и добавить натертый сыр.
5. Добавить 1 мультистакан воды в мультиварочную емкость. После закипания выставить режим «Готовка на пару». Время готовки – 30 минут.

Рыбу во время готовки переворачивать нельзя, иначе она может рассыпаться. А снимать с решетки следует очень аккуратно деревянной лопаткой.

С томатами, сыром и сметаной

Томатно-сырный соус придаст нежирной треске невероятный вкус. Так что вся семья покушает сытно и с аппетитом, сколько не приготовь.

• 2 филе трески;
• 10 помидоров черри;
• 5 ст. лож. сметаны;
• 100 г сыра;
• 2 ч.лож. горчицы;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет 2 порции по 475 г каждая.

Энергетическая ценность 100 г блюда – 115,7 ккал.

Подготовка: 20 мин.

Время готовки: 20 мин.

1. Филе трески помыть, высушить, посолить.
2. Сметану смешать с горчицей.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Черри разрезать на половинки.
5. Чашу мультиварки сбрызнуть растительным маслом, выложить филе, добавить сметанный соус, половинки томатов, посыпать сыром, как на фото.
6. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
7. Выложив на порционные тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Из зелени можно взять базилик и петрушку, но можно любую другую. На гарнир приготовьте рис или подайте свежие овощи.

Заключение

Все рецепты трески на пару можно отнести к диетическому питанию, что полезно для больных людей и будет хорошей профилактикой для здоровых. На ужин к такому блюду можно подать бокал белого вина. Учтите, что треска содержит много белка, так что людям с его непереносимостью нужно быть осторожными. А для тех, кто мечтает похудеть, данные рецепты окажутся настоящей находкой.

Треска на пару

Вкусная рыбка для тех, кто решил похудеть))) а так как я еще студент, все это дело готовится в супер-студенческой пароварке)))

Ингредиенты для «Треска на пару»:

• Треска — 400 г
• Лимон — 1 шт
• Специи (По вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска на пару»:

Ставим кастрюлю с водой (где-то, четверть кастрюли) на плиту. В это время моем треску, режем на небольшие кусочки, обмазываем специями и поливаем лимонным соком (половинку лимона выжимаем)

Затем выкладываем рыбу в дуршлаг, сверху кладем лимон. Устанавливаем дуршлаг в кастрюлю так, чтобы вода не попала на него. Закрываем крышкой.

Гарнир можно приготовить любой. Я делаю брокколи. Когда рыбка почти готова, необходимое количество брокколи кладем в нашу супер-пароварку и готовим еще минут 10.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пеленгас, фаршированный булгуром

• 16
• 18
• 2732

Палтус с гребешками в чесночно-сливочном соусе

• 86
• 147
• 8235

Отварная рыба “Нежное удовольствие”

• 85
• 316
• 4093

Караси с соевым соусом и луком

• 43
• 58
• 2653

Нежный морской бриз

• 41
• 74
• 4749

Рыба жареная “Кукуруза”

• 48
• 145
• 4507

Паста с семгой «Подари мне этот вечер»

• 20
• 27
• 7291

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

• 76
• 141
• 5719

Скумбрия по-гречески

• 7
• 26
• 5083

Попробуйте приготовить вместе

Салат “На каждый день”

• 62
• 747
• 7888

Рольмопс с яблоками

• 118
• 124
• 17189

Козьи нцаки

• 100
• 492
• 15691

Комментарии и отзывы

31 января 2014 года Wera13 #

31 января 2014 года elenita # (модератор)

30 января 2014 года OLGA_BOSS #

30 января 2014 года MaryZo #

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ИЗОБРЕТЕНИЕ
когда пароварки были дефицитом, моя мама примерно так же делала

И рыбка получается сочной и полезной

30 января 2014 года suliko2002 #

30 января 2014 года Ольчик40 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Треска на пару: рецепты и секреты приготовления

Треска считается одной из самых вкусных рыб. В ее состав входит огромное количество питательных микроэлементов и полезных витаминов (почти вся группа В, а также С, Е, А). Регулярное употребление в пищу данного вида рыбы способно обеспечить организм полным набором веществ, приносящих исключительную пользу здоровью. В ней содержится кальций и марганец, калий и фосфор, цинк и железо. Треска на пару, калорийность которой всего 87 Ккал, отлично подходит для ужина всем худеющим. Учеными доказано благотворное влияние на кожу, волосы, ногти, костную, нервную, кроветворную и сердечно-сосудистую систему.

Всем известно, что многие способы приготовления рыбы «убивают» все полезное и питательное в ней. Лучшим рецептом считается треска на пару. Для готовки можно использовать как обычную водяную баню, так и современные блага цивилизации – пароварку или мультиварку.

Треска в пароварке с овощами

Для того чтобы приготовить изумительно вкусную и невероятно полезную треску с овощами вам потребуется:

• 400 граммов рыбы;
• одна небольшая луковица;
• сто граммов моркови;
• цуккини – 200 гр.;
• брокколи – 250 граммов;
• немного соли и черного перца;
• растительное или оливковое масло – 50 мл.

Для начала следует подготовить овощи. Капусту брокколи необходимо разобрать на соцветия, а кабачки цуккини порезать произвольно (небольшие брусочки, полукружочки или кубики). Морковь моется и нарезается на круги или трется на крупной терке. Репчатый лук нарезается полукольцами.

Чтобы рецепт «Треска на пару» занимал минимум времени, рекомендуется покупать уже готовое рыбное филе. Его нарезаем на порционные куски и в каждом делаем небольшие надрезы. Для приготовления будем использовать пароварку. На дно наливаем немного воды. Ставим специальные решетки, которые предварительно смазываются небольшим количеством растительного или оливкового масла. Идеальный вариант – наличие двух и более решеток, располагаемых на различной высоте. Это существенно сэкономит вам время.

На нижнюю решетку рекомендуем положить овощи. Их можно слегка подсолить. Сверху же будет располагаться рыбка. Закрываем крышку пароварки. Устанавливаем таймер (или просто засекаем время на часах) на 20 минут.

После того как филе трески на пару будет готово, следует позаботиться о правильной красивой сервировке блюда. В центр тарелки рекомендуется положить один кусочек рыбки, взбрызнув немного оливковым маслом. По краям же будут располагаться приготовленные на пару овощи.

Рыба в мультиварке с сыром

Треска на пару, приготовленная при помощи этого чуда техники, будет такой же диетической и полезной, как и в первом рецепте. Но современные мультиварки способны сэкономить еще больше времени, чем пароварка. Так что если у вас на кухне имеется такая «помощница», то рекомендуем именно ее использовать для приготовления блюда.

Ингредиенты для рецепта

• два крупных стейка трески (замороженных);
• чайная ложка сока лимона;
• две головки репчатого лука;
• сто граммов сметаны;
• 150 гр. сыра;
• специи, перец и соль;
• фольга.

Треска на пару в мультиварке, приготовленная по данному рецепту, будет иметь калорийность около 82 килокалорий.

Процесс приготовления

Если для приготовления вы используете замороженную рыбу, то рекомендуется размораживать ее в естественных условиях. То есть никакого использования горячей воды или микроволновой печи. Размороженную треску необходимо немного промыть под проточной водой и просушить при помощи бумажного или тряпичного кухонного полотенца.

Лук нарезается кружочками. Рыбу солим, сдабриваем специями и поливаем лимонным соком. Отрезаем большой квадратный кусочек фольги. В центр кладем рыбу, сверху – кружки лука. Затем все поливаем сметаной и добавляем немного натертого на крупной терке сыра. Укутываем рыбу и кладем на решетку. В чашу мультиварки нужно будет заранее налить кружку холодной воды.

Ставим таймер (режим) на 30 минут. После того как блюдо будет готово, рекомендуем красиво подать его к столу. Для этого достаем стейки трески из фольги и аккуратно укладываем их на тарелку. Сверху поливаем оставшимся соусом. Украшаем свежей зеленью.

Рыба в сливочно-томатном соусе

Как известно, треска – рыба, которая отменно сочетается не только с лимонным соком, но и с такими продуктами, как томаты, сливки или сыр. Готовится треска на пару, рецепт которой мы сейчас предлагаем, около сорока минут. Блюдо получается удивительно ароматное и аппетитное, вкусное, полезное и низкокалорийное, что немаловажно.

Необходимые ингредиенты

Это продукты для основного блюда.

• 50 граммов белого сухого вина;
• 50 гр. сливочного масла;
• 100 мл жирных сливок;
• одна крупная луковица;
• щепотка соли;
• крупный помидор;
• немного черного молотого перца.

Приготовление

Рыбу рекомендуется, как в других рецептах, перед приготовлением промыть и просушить. Затем натираем ее смесью перца, специй и соли. Укладываем в пароварку. Ставим таймер на пятнадцать минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы треска на пару приготовилась.

Как известно, треска считается несколько суховатой рыбкой, поэтому приготовление соуса к ней многие опытные кулинары считают обязательным. Итак, пока рыба будет готовиться в пароварке, можно приступить к его приготовлению.

Лук следует нарезать мелкими кубиками, а помидор избавить от шкурки и порезать на дольки. На сковороду добавим немного сливочного масла и отправим жариться лук. Когда он станет прозрачным, добавляем томаты. Через пять минут можно влить сухое белое вино. Немного выпариваем алкоголь. А затем добавляем сливки. Также соусу не повредит немного мелко порубленной свежей зелени.

Когда треска будет готова, выкладываем ее на тарелку и щедро, именно щедро, поливаем сливочным соусом. Украшаем парой листиков петрушки.

Рыба в сметанно-сырном соусе

Как мы уже отмечали выше, треска на пару в мультиварке будет отменной, если, не жадничая, сдобрить ее каким-нибудь соусом. Предлагаем вам рецепт рыбы в сметанно-сырном соусе, который подходит для этой рыбы, как нельзя лучше.

• стейки трески (количество по желанию);
• лимонный сок – одна чайн. ложка;
• небольшая луковица;
• 100 гр. сыра;
• столько же сметаны;
• смесь перцев и соль.

Если в прошлом рецепты нужно было рыбу поливать соусом, то в этом мы будем готовить треску уже вместе с ним. Наливаем в мультиварку воды. Устанавливаем решетку для приготовления на пару. Застилаем ее фольгой, дабы не потерять драгоценный соус.

Рыбку солим, добавляем специи, лимонный сок и перец. Укладываем на решетку пароварки. Следующий слой – мелко нарезанный репчатый лук. Далее поливаем рыбу сметаной и укладываем «шапку» из тертого сыра. Время приготовления рыбы составляет около получаса.

Паровые рыбные котлеты

Еще одним популярным блюдом, которое можно приготовить из трески, являются котлеты. Для диетического, специального послеоперационного или детского питания котлеты из трески на пару подойдут, как нельзя лучше.

• 400 гр. рыбы;
• одна небольшая луковица;
• сто граммов сметаны;
• один кусочек белого хлеба или батона;
• одно куриное яйцо;
• специи.

Из стейков (филе) трески готовим фарш. В него рекомендуется добавить лук, зелень, соль, специи, одно сырое яйцо, молотый черный перец, мякиш белого хлеба, размягченный в молоке. Для того чтобы уменьшить сухость рыбы, добавляем в котлетный рыбный фарш немного сметаны. Тщательно перемешиваем.

Никакой панировки. Никакого растительного масла. Никакой жарки. Котлеты, как и кусками треска на пару, калорийность будут иметь достаточно низкую. Ведь в приготовлении участвует только полезный пар, сохраняющие все витамины и полезные вещества, входящие в состав рыбы.

Формируем котлеты из рыбного фарша. Укладываем их на решетку пароварки (мультиварки). Вниз наливаем небольшое количество холодной воды. Готовятся котлеты на пару около двадцати минут. При желании их также можно сдобрить соусом, зеленью или свежими томатами.

Ешь рыбу – теряй вес. Треска в пароварке

Все приверженцы правильного питания знают, что самое полезное блюдо – приготовленное на пару. Именно после такого способа термической обработки продукт сохраняет в себе практически все полезные вещества и хорошо усваивается организмом.

Еда из пароварки содержит в себе минимальное количество калорий, поэтому именно она приветствуется при борьбе с лишним весом. К тому же, все блюда, приготовленные на пару, получаются действительно вкусными. Например, треска в пароварке получается настолько нежной и сочной, что все домочадцы оценят ее по достоинству.

Принципы питания

Не стоит путать диетическое питание с монодиетами, в них нет ничего общего. Диетическое питание – это разнообразный рацион, только с содержанием уменьшенного количества калорий.

Чтобы получить низкокалорийный продукт, нужно лишь научиться правильно его готовить. Например, для сравнения, такая рыба, как треска, в жареном варианте содержит в себе 135 ккал на 100 г, а треска, приготовленная в пароварке – всего 70 ккал.

Треска относится к тощим рыбам и содержит в себе минимальное количество жиров. Её рекомендуют употреблять людям с лишним весом, с проблемами с печенью и щитовидной железой.

Треска на пару – полноценный источник белка, фосфора, кальция, калия и витамина B12. Эту диетическую и полезную рыбу разрешено употреблять с первых дней диеты Дюкана, на системе 60, на диете Магги, с третьей недели диеты Протасова и на многих других диетах.

Те, кто научился готовить треску в пароварке, знают, что диетическая пища тоже может быть невероятно вкусной!

Рецепты

Диетические рецепты филе трески на любой вкус.

Классический

Треска по этому рецепту понравится всем членам семьи без исключения и будет аппетитно выглядеть, как на фото выше. Рыба пропитывается ароматом трав и лимонным соком, что делает вкус еще более выразительным.

Необходимые ингредиенты:

• треска (филе) – 700 г;
• петрушка – несколько веточек;
• чеснок – пара зубчиков;
• лимон – половина;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• соль и перец по вкусу.

Если для приготовления используется тушка трески, то предварительно ее нужно очистить от чешуи и внутренностей и отделить филе от костей.

Как готовить:

1. Разморозить филе, промыть и порезать на порционные кусочки. Выложить на тарелку, чтобы они просохли.
2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.
3. Полученной смесью натереть рыбу и оставить мариноваться на 15 минут.
4. Зелень промыть, просушить и порезать.
5. В пароварку поместить рыбу, сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью.
6. Время приготовления – 20-25 минут.

Филе трески идеально сочетается с овощными салатами, рисом или пюре.

С овощами

Такое полноценное сытное блюдо займет достойное место даже на праздничном столе. Овощи отлично гармонируют с рыбой, вкус получается нереальным!

Необходимые ингредиенты:

• 250 г капусты брокколи;
• 1 луковица;
• 200 г кабачка;
• одна небольшая морковь;
• треска (лучше филе) – 400 г;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливковое (можно подсолнечное) – 50 мл.

Особенность! Брокколи можно заменить цветной или белокочанной капустой. Вкус блюда от этого не пострадает.

Как готовить:

1. Брокколи промыть и разобрать на соцветия.
2. С кабачка удалить кожуру, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
3. Промыть и очистить морковку с луком. Лук порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
4. Филе промыть и нарезать порционными кусочками. На каждом кусочке сделать небольшой надрез.
5. Подсолить.
6. Поместить в пароварку овощи, верхним слоем выложить рыбу.
7. Время приготовления составляет около 20 минут.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

С помидорами, сметаной и сыром

Такая рыбка готовится под шапкой из томатов, сыра и сметаны, получается нежной и сочной. Получается сытный, но, в то же время, низкокалорийный ужин.

Необходимые ингредиенты:

• сыр нежирных сортов – 50 г;
• филе трески – 400 г;
• томат крупный – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец, специи и зелень по вкусу.

Важно! Для приготовления этого блюда отдайте предпочтение сырам с жирностью не более 30%.

Как готовить:

1. Филе промыть и нарезать на порционные куски.
2. Смешать специи с солью и перцем. Натереть рыбу.
3. Чеснок пропустить через пресс, вымытую зелень мелко порубить.
4. Выложить рыбные кусочки в контейнер пароварки, посыпать зеленью и чесноком, смазать сметаной.
5. Помыть томат. Нарезать его на кружочки, посолить и разложить поверх трески.
6. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать им помидоры.
7. Готовить около 20 минут.

Треска на пару с сыром и томатом идеально подходит к гарниру из риса или отварному картофелю.

В соевом соусе

Вкусная, пикантная и нежная рыбка получается по этому рецепту. Она мгновенно тает во рту и готовится очень просто!

Потребуется всего 3 ингредиента:

• тушка трески – 0,5 кг;
• специи для рыбы;
• соевый соус – 10 г.

Как готовить:

1. Рыбу тщательно промыть, извлечь из нее внутренности и нарезать мякоть на порционные куски.
2. Специи смешать с соевым соусом и натереть рыбу полученной смесью. Оставить мариноваться на 30-40 минут.
3. По истечении времени каждый кусочек рыбы промокнуть бумажным полотенцем для удаления остатков маринада.
4. Выложить треску на решетку пароварки и готовить 20 минут.

Готовую рыбу украсить зеленью и подать к столу с салатом из овощей.

С картофелем и капустой

Необходимые ингредиенты:

• средняя тушка трески – 1 шт.;
• листья капусты – 6 шт.;
• овощная смесь (замороженная) – 400 г;
• картофель – 200 г;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Рыбу промыть, почистить и нарезать на порционные куски. Натереть их солью.
2. Очищенный картофель порезать кружочками, промыть листья капусты.
3. На дно пароварки выстелить фольгу таким образом, чтобы ее края свисали на 10-12 см.
4. Уложить на фольгу капустные листья, картофель, смесь овощей. Сверху выложить рыбу.
5. Краешки фольги неплотно завернуть внутрь. Пароварку закрыть.
6. Готовить 20-30 минут.

Важно! Блюдо получается сочным. Сок из овощей пропитывает рыбу, а рыбный сок – овощи. В конце приготовления добавлю к треске немного свежей зелени и подаю блюдо к столу!

Как приготовить

Для того чтобы рыбка получилась не только полезной и вкусной, а еще и красивой, стоит воспользоваться следующими советами:

• рыбу нужно разрезать на порционные кусочки одинакового размера. Так они приготовятся одновременно;
• не нужно переворачивать рыбу во время приготовления – кусочки могут развалиться;
• для сочности рыбы на решетку пароварки лучше положить листья капусты или любимые овощи;
• рыбу на решетку нужно укладывать неплотно, оставляя пространство между кусочками для лучшей циркуляции пара;
• на дно пароварки можно положить горсть стружки туи, чтобы придать блюду легкий аромат древесины;
• для приготовления на пару лучше использовать свежую треску, а не замороженную (если все же используется замороженная тушка, ее нужно полностью разморозить).

Полезное видео – пошаговая инструкция

Видео с пошаговым рецептом трески на пару.

Заключение

Треска в пароварке – простое блюдо, приготовление которого не займет много времени. Это легкий и сытный ужин для всей семьи. И муж, и дети останутся в восторге от нежной рыбы, которая буквально тает во рту.

Те, кто привык питаться правильно, обязательно возьмут в копилку один из рецептов рыбы в пароварке. Постоянное употребление в пищу трески на пару улучшит состояние волос и ногтей и поможет сбросить лишний вес. Худеть нужно вкусно и с пользой для организма!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Треска на пару

Во время Великого строгого поста единственный разрешенный продукт животного происхождения – это, конечно же, рыба. Треска, сделанная в пароварке – оригинальное диетическое блюдо. Рыба на пару получается достаточно сочной и изумительно нежной. Такое блюдо может подаваться как самостоятельное или быть основой разнообразных диетических рыбных блюд.

Рецепт трески на пару по-китайски

• филе трески – 500 г;
• свежий корень имбиря – 3 см;
• лук зеленый;
• кинза – 1 пучок;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• кунжутное масло – 3 ст. ложки;
• морская соль – 1 ч. ложка.

Кусочки филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и тертым имбирём. После этого перекладываем рыбу в пароварку и готовим минут 5-7. Этим временем шинкуем пока очищенную луковицу и кинзу. В сковороде нагреваем кунжутное маслице. Рыбу из пароварки перекладываем в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем лучком и перемешиваем. Когда масло хорошо раскалится, поливаем им треску и размешиваем так, чтобы все кусочки равномерно покрылись маслицем.

Треска на пару в мультиварке

• треска (филе) – 350 г;
• консервированная сладкая кукуруза – 50 г;
• морковь – 50 г;
• стручковая фасоль – 50 г;
• болгарский перец – 50 г;
• вода – 0,5 л;
• специи, приправы – по вкусу.

Предлагаем еще один вариант, как приготовить треску на пару. Филе трески приправляем по вкусу специями для рыбы, солим и перчим с обеих сторон. Морковь очищаем и натираем на крупной терочке. Болгарский перчик обрабатываем от семечек и нарезаем тонкой соломкой. Фасоль заливаем водой и отвариваем до полуготовности, после чего сливаем всю жидкость.

Теперь берем один кусочек рыбного филе, выкладываем его в чашу мультиварки, сверху кладем тертую морковь, слой консервированной кукурузы, отварной фасоли, а сверху болгарский перчик. Накрываем все вторым кусочком рыбного филе, наливаем немного воды, устанавливаем чашу и выставляем режим «Варка на пару» на 30 минут. Готовую треску с овощами на пару, перекладываем на блюдо, осторожно нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу.

Треска на пару в пароварке

• филе трески – 400 г;
• специи – по вкусу.

Филе трески нарезаем порционными кусками, выкладываем в пароварку, солим и перчим по вкусу. Готовим рыбку минут 30 до полной готовности. Одновременно с филе трески вы можете сделать на пару картошечку или овощной гарнир.

Источники:

http://multivarka.info/mjaso/43-treska-v-multivarke.html
http://moreprodukt.info/treskovye/vkusnaya-treska-na-paru-v-multivarke
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83980/
http://fb.ru/article/308261/treska-na-paru-retseptyi-i-sekretyi-prigotovleniya
http://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/treska-v-parovarke.html
http://womanadvice.ru/treska-na-paru